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专业制图 社会学 专业数学 机械物理基础 营养学 卫生学 化学 学科 学 习 领域 食品技术工学习领域课程与学科课程对比（第一学年） 1.食品原料化验 2.食品与原料储存 3.食品品质检验与保证 4.（食品）生产设备清洗维护保养 5.（食品）经济与社会知识 姜大源，2003 职业典型工作过程 职业实际工作任务 确定 归并 适于教学工作任务 转化 职业教育教学任务 主导问题 归纳标准 主导问题 归并标准 主导问题 教学分析 内容排序 行动导向教学的课程开发 姜大源，2003 行动领域 学习领域 学习情境 教学三要素 学生 教师 情境 基于系统、目标和知识 意义的“境” 情境模糊存在 基于指导、描述和解释意义的“教” 教师主动存在 基于复制、再现和接受意义的“学” 学生被动存在 指导 指导优先的教学原则 基于整体、过程和 实践意义的“境” 情境真实存在 基于行动、生成和建构意义的“学” 学生主动存在 基于支持、激励和咨询意义的“教” 教师反应存在 建构 建构优先的教学原则 * * * 新时期职业教育 课程改革的新思考 姜大源 教育部职业技术教育中心研究所 北京西单大木仓胡同甲40号 邮编100032 电话：010办） 手机 电邮：jiangdy02@126.com 课程类型 教学类型 专业类型 教育类型 就业导向 行动导向 职业导向 过程导向 智力类型 姜大源，2003 职业教育 教学论 专业教学法 目标 内容 方法 方式 普通教学论 专业教学论 专业科学 第一级门槛 第二级门槛 学校就业模式 高 高 学校职教模式 低 高 职业培训模式 较高 较高 校企职教模式 低 低 普通教育 职业教育 劳动市场 学 校 非正规 就 业 （普通教育） 职业教育 （劳动市场） 学 校 （未经过 ） 就 业 （普通教育） 职业教育 （劳动市场） 学 校 学校型 就 业 （普通教育） 职业教育 （劳动市场） 学 校 双元制 就 业 （普通教育） 职业教育 （劳动市场） 第一级门槛 第二级门槛 姜大源，2003 职业教育 思维范式变化 基本出发点 教育 工作 技术 教育 技术 工作 技术 教育 工作 职业性原则 多元智能理论 基本结构 言语、语言智能 身体、动觉智能 逻辑、数理智能 视觉、空间智能 音乐、节奏智能 自知、自醒智能 交流、交往智能 姜大源，2003 姜大源，2003 同层次不同类型的人才 抽象思维 形象思维 发现人的价值---- 发挥人的潜能----发展人的个性 专 家 缄 默 知 识 知识存在的 三种状态 隐性知识 显性知识 知识管理 知识管理 知识管理 姜大源，2003 显性知识 显性知识 隐性知识 隐性知识 知识传播的四种模式 姜大源，2004 经验性知 识 事实性概念性知 识 理解性论证性知