餐厅电子商务应用实务.ppt

餐廳電子商務應用實務 餐廳電子商務應用實務 國立高雄餐旅學院 餐飲管理系 劉聰仁 博士 電子商務簡介 網際網路 網路架構： 區域網路（LAN）、廣域網路（WAN）、網際網路（Internet） 網域名稱： .tw，DNS，DHCP 網路應用特性： 無時間及區域限制，多媒體應用，及時回覆，即時狀態與訂位等 網際網路服務類型 網路服務： ISP, PPP, Dial-Up, ISDN 寬頻網路：56K Cable Modem, ADSL, DirectPC, Wireless 網路應用： IISP (Internet Infrastructure Service Provider) ASP (Application Service Provider) ICP (Internet Content Provider) IDC (Internet Data Center) SSP (Storage Service Provider) 電子商務的定義 透過網路與電子媒體所進行的任何商業行為，包括商業交易或是資訊交換。 廣義來說，電子商務是一種現代企業經營方法，運用資訊科技來滿足企業經營者與消費者雙方的需求，使經營成本降低，而產品及服務的品質與速度可以提高。 狹義來說，是指運用開放的電腦網路來進行企業間或企業與消費者之間的商業交易、合約或其他商業活動。 電子商務的特性 線上24小時全年無休 據點遍布全世界各地 本土化 互動性好 一對一行銷 數位化 跨域性：克服空間距離 全時性：克服時間限制 互動性：全人性化的互動 豐富性：文字聲音影像 存取性：大量且迅速功能 經濟性：成本低廉 開放性：不同平台適用 電子商務所帶來的優勢與利基 突破時間地理的限制 全球化的商業服務 網路廣告成本低效益高 建立品牌 進入門檻低而報酬率高 電子商務的模式 B2B：企業與企業間商業交易行為的應用，預測將佔總體EC交易量80% B2C：企業運用EC的架構為消費者提供直接的服務或交易行為，發展最完整 C2B：凝聚網路上消費者來爭取商品交易的主導權，聯合競標或殺價，社群 C2C：為消費者提供交易撮合與仲介的服務，新興的網路服務方式 電子商務的種類 個人對企業（C2B） 網路社群，集體議價，個人化行銷，網路購物，顧客關係管理 個人對個人（C2C）：eBay, priceline 自由交易平台，拍賣競標，群族信任感 企業對個人（B2C）:Amazon, pchome 網路商店，促銷廣告，直接銷售 企業對企業（B2B）:ec21,commerce, allproducts 電子市集，企業網路，電子資料交換，安全認證中心，供應商管理，庫存管理，配送管理，通路管理，付款管理 電子商務的架構（Kalakota Whinston, 1996） 公共政策法律及隱私權問題 電子商務對全球產業影響 供應鏈型態的改變與重整 消費觀念與習慣的轉變（網路平台） 銷售價格的競爭（成本不同） 市場主導力量的轉移（由製造到銷售） 企業流程的再造（企業內部的質變） 全球化商品觀念的建立 電子商務的預期效益 對企業而言 將低資訊處理成本 降低存貨，反應加快 增強競爭力 降低行銷成本 提昇經營效果 對消費者而言 提供更多選擇 取得有利價格 商業交易流程和電子支付系統 促進交易且確認完成交易的「商流」 協助蒐集商品資訊的「資訊流」 支付貨款的「金流」 配送商品的「物流」 電子現金 電子支票 信用卡 智慧卡 網路安全認證系統 CA: Certification Authority 數位憑證的功能 憑證簽發、更新與終止 憑證保存性高 憑證查詢的方便性 數位憑證的種類 憑證機構憑證 伺服器憑證 個人憑證 軟體出版者憑證 網路傳輸加密功能：SSL 和 SET 電子商務的機會與挑戰 保護網路上的隱私權 評估網路的投資價值 確保資訊正確與安全 網路商品的接受程度 網路商品的定價策略 傳統產業的轉換進入 克服資訊超載的現象 網路行銷概論 網路行銷的特色 基本定義：Internet Marketing是針對網際網路的特定顧客或線上商業服務的特定顧客，以執行銷售產品和提供服務的行銷策略及活動。 互動行銷：增加消費者的參與感 一對一行銷：量身訂作的行銷 無場所行銷：虛擬商店 禮物經濟學：免費電子郵件信箱 網路行銷的特色 無政府狀態：政府的管制能力降低 大量顧客化：針對大眾市場行個別行銷 虛擬社團：共同意識，採購資訊來源 網路文化：網路禮節 網際網路提供的服務：全球資訊網，網際網路電子資料交換，電子付款系統 網際網路的服務型態：保持原有行銷通路，直接在網路上交易產品或服務，透過網際網路代理人提供服務 網路行銷型態 網路商店： 說明商品特色、價格、公司新聞及新產品 廣告： 增加瀏覽人數、提高曝光率 電子郵件： 定期