有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
餐饮部中式宴会摆台
能力目标：
能够根据不同的用餐形式为客人就餐摆放餐桌、确定席位、提供必需的就餐用具，并能正确完成一次中式宴会摆台。
知识目标：
1、掌握中式宴会摆台的布局方法
2、掌握中式宴会摆台的席位安排方法
3、掌握中式宴会摆台的桌面摆放程序
4、熟悉中式宴会摆台的技巧
教学重点：
1、中式宴会摆台的布局方法
2、中式宴会摆台的席位安排方法
3、中式宴会摆台的桌面摆放程序
4、中式宴会摆台的技巧
教学难点：
1、中餐宴会摆台的布局
2、中餐宴会摆台的技巧
课前准备：1、课前分好小组，要求学生去浙北收集各类宴会素材。
2、要学生铺台布方法。 ?????????、操作用品的准备。投影仪、挂图、（分钟）
3、提示：例如婚宴的宴会对象是新娘和新郎双方的亲朋好友，目的是给新人祝福并见证他们的婚礼，参与人数范围待定．教师针对学生动作技能要领。（分钟） 1．看录像。
2．幻灯讲解三种铺台布方法的动作要领，以及台布铺到位的具体标准。中餐台布：撒网式分解动作????????推拉式分解动作平抛式分解动作学生分组操作：（分钟）
（1）中餐台布 5张台面??每个学生3遍练习2遍记时 ?计分钟） 教师在巡视过程中及时纠正操作中的问题。总结讲评：（5分钟）
1．讲评优点：让做的好的学生示范。
讲评不足之处：（1）抖开台布的方法。?（2）撒开、平推开的技巧。教师针对学生动作技能要领。（分钟）1．看录像。2．结合幻灯讲解动作要领，以及具体标准。学生分组操作：（2分钟）
（1）中餐 5张台面??每个学生遍练习?计2分钟） 教师在巡视过程中及时纠正操作中的问题。总结讲评：（分钟） （1）请学生寻找案例，设计一个寿宴的宴会方案。 （2） 练习过程中，请你就摆台的小技巧谈谈个人的看法。
完成实训报告
文档评论（0）