第二章 瓜类.ppt

第二章 瓜类 瓜类蔬菜属于葫芦科。我国栽培的瓜类共有九个属，分别为：南瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦、西瓜、黄瓜、佛手瓜、栝楼、苦瓜。 南瓜属包括五种蔬菜，即：南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)及灰籽南瓜和黑籽南瓜。 黄瓜属包括黄瓜和甜瓜。 葫芦属主要是瓠瓜。 栝楼属主要有蛇瓜或称长栝楼。 冬瓜属主要有冬瓜及其变种节瓜。 瓜类原产于非洲和东印度等热带、亚热带地区，在生物学特性上有一定的共同点。 第二章 瓜类 共同点 1．瓜类根系一般都很发达，但易木栓化，再生能力较弱，不耐植伤。所以在育苗时应采取护根措施，且需早移植。 2．它们的茎多蔓生，节上多可生不定根，分枝力强，栽培上多需进行植株调整。 3．瓜类基本上是雌雄同株异花，易天然杂交，采种上需注意。 4．瓜类花的性型具有一定的可塑性，有些能单性结实，栽培上可根据需要采取相应的措施。 第二章 瓜类 共同点 5．瓜类属于喜温或耐热蔬菜，其生长发育要求较高的温度，不耐寒，宜在温暖季节或保护地中生产。一般要求较大的昼夜温差和较强的光照，多数在低夜温短日照条件下能促进雌花的分化和形成。 6．多数瓜类要求耕层深厚、排水良好、疏松肥沃的中性至微酸性土壤。 7．瓜类多属于多次采收的果菜类，在施N肥同时，应注意P、K、N肥的配合供应。 8．有许多共同的病虫害，栽培上需轮作。 第二章 瓜类 第一节 黄瓜 黄瓜的分类 ： 1．野生黄瓜 2．版纳黄瓜 3．小黄瓜 4．华南黄瓜 5．华北黄瓜 6．其他 第二章 瓜类 第一节 黄瓜 黄瓜的开花习性： 雌雄间生型：雄----雌雄交替 混生雌性型：雌----雌雄混生节----雌 雌性型： 全株雌花 两性雄性型：雄----雄混两性节 第二章 瓜类 第一节 黄瓜 黄瓜（Cucumis sativus L.）别名王瓜、胡瓜 一、起源、分类与品种类型 (一)起源 黄瓜的染色体为2n＝14。原说黄瓜原产于印度，1970年证实原产于尼泊尔、锡金一带。1980年我国在云南西双版纳一带也发现了野生黄瓜。 第二章 瓜类 第一节 黄瓜 (二)分类 1．野生黄瓜 原产于喜马拉雅山区亚热带雨淋气候区。果实和种子小，味苦不可食，为当地玉米等地的田间杂草。 2．版纳黄瓜 分布于西双版纳至横断山区。肉质淡薄可食，单果重1～2公斤。 3．小黄瓜 分布很广，皮薄瓤大，脆嫩，适于加工。 4．华南黄瓜 分布于西南、东南及长江流域。果实中小型。果皮较厚硬，品质中等。具短日性，较耐低温干燥。抗病性弱，长势较强。 5．华北黄瓜 分布于黄河流域及北方各地，蔓细叶薄，长势较弱，果实大中型，果皮薄，肉质清香脆嫩，3心室。 6．其他 一些欧洲薄片黄瓜和泡菜黄瓜以及北美和日本黄瓜。 第二章 瓜类 第一节 黄瓜 (三)品种类型 华北黄瓜经长期选育形成了春黄瓜、夏黄瓜、秋黄瓜三个生态型。 1．春黄瓜 如长春密刺(新泰小八杈)、北京大刺瓜、津研6号、叶儿三、吉杂系列黄瓜等。 2．夏黄瓜 宁阳大刺、津研2号、津研7号等。 3．秋黄瓜 唐山秋瓜、九月青等。 第二章 瓜类 第一节 黄瓜 二、 黄瓜的生物学特性 （一）形态特征 　1．根 黄瓜的根系为浅根系。通常主根向地伸长，并不断分生侧根。但在侧根中只有根基部粗壮部分所分生的侧根比较强壮，向四周平展，与主根一起形成骨干根群。所以根系多分布在25cm表土层内，并集中于5～10cm处，使其吸收肥水能力受到影响。既不耐旱也不耐瘠薄。黄瓜根系的维管束鞘易老化，除幼嫩根外，断根后难发新根，所以不耐植伤。 　2．茎 黄瓜属一年生攀缘植物，茎蔓性，以卷须攀缘。其蔓长、分枝数及雌花节位与早熟性和高产性的关系密切。主蔓结瓜的品种需摘除侧枝，主蔓最长可达5m，条件不良、短蔓品种仅1．5m。茎粗可达0．6～1．2m。茎易折裂。 第二章 瓜类 第一节 黄瓜 3．叶 黄瓜叶为掌状全缘长柄大叶，成龄叶面积200～500cm2。叶片薄，蒸腾强，耗水多。叶色和质地常因水肥温光等条件而改变。肥水不足，叶小而厚；水分过多，叶大而薄；低温则会导致褪绿。 4．