济南市食品行业的发展以及竞争态势调研.ppt

分为以下几个模块 济南市食品行业现状 卢朝 侯亚南 济南食品原材料的价格和竞争体制 应芳芳 孙静 济南市食品行业竞争态势分析 陈允红 孙彦平 济南特色的食品调研 高爽 李婷 如何发展有济南特色的食品工业 潘光娟 陈惠芳 1、食品工业结构不够合理。 2、食品安全和环境污染问题制约可持续发展。 3、食品工业标准体系和质量控制体系等行业公共服务平台建设不完善。 济南食品原材料的价格和竞争体制 孙静 应芳芳 信管041 济南市主要原料种类 粮食类：玉米、小麦、大米、高粱、稻米、荞麦、燕麦 畜禽蛋类：猪、鸡、牛、羊、鸭、鹅、兔、狗、蛋 糖料类：淀粉、甜菜、麦芽、甘蔗、蜂蜜、 蔬菜类：白菜、韭菜、菠菜、洋葱、芹菜、葱姜、蒜、花椒 水产类：淡水鱼类、淡水虾类、淡水蟹类、淡水贝类、海水鱼类、海水虾类、海水蟹类、海水贝类、 油料类：大豆、花生、棉籽、油菜籽、油棕榈、芝麻 新鲜水果：槟郎、西瓜、甘蔗、杨桃、枣、樱桃、猕猴桃、杨梅、柿子、椰子、波箩蜜、榴莲、枇杷、山楂、红毛丹 豆类：豆粕、蚕豆、棉籽、绿豆、豌豆、红小豆、 以粮食类为主要原料进行分析 据监测显示，目前我市以小麦为代表品种的市场粮食价格出现下滑现象 部分农民的恐慌 粮油及相关制品价格的大幅下滑，是自2002年秋粮油出现恢复性上涨以来，滑幅最大的一次，已经引起了部分农民的恐慌，在一定程度上挫伤了农民种粮的积极性，将对农民粮食生产安全和生活产生一定影响。 根据我们对市场调查了解的情况看，产生粮油及相关制品价格较大幅下滑的主要原因： 一是近几年来国家相继出台了一系列扶持“三农”政策、减免农业税和粮食直补，极大地调动了农民种粮的积极性，农民增加了粮食种植面积； 二是近几年国家宏观调控政策收到了成效，粮食价格获恢复性上涨，涨幅达30％左右，进一步调动了农民积极性； 三是去年粮油作物大面积丰收，农民家中存粮增多； 四是今年小麦墒情较好，麦苗长势旺盛，预计又是一个丰收年，老百姓急于抛出家中余粮，等待更换新粮； 五是自去年粮油作物丰收至今，其价格一直保持在高价位运行，农民“惜售”，造成余粮存量大，当看到粮食价格回落时，随波逐流，盲目抛售； 六是从粮食部门了解到，国家各级储备粮有轮换计划，去年是轮换期，推出陈粮，更换新粮，引起了价格的下滑。 上述原因，形成了市场供大于求的局面，价格下滑。 一、粮食价格上涨引发的问题和思考 一般情况下，粮食收购价格由市场供求形成，国家在充分发挥市场机制的基础上，实行宏观调控。当粮食供求发生重大变化时，为保证市场供应，保护农民利益，必要时可由国务院决定对短缺的重点粮食品种，在粮食主产区实行最低收购价格。这一政策对建立统一、开放、竞争、有序的粮食市场体系有着促进作用。 二、粮食价格的作用及影响粮食价格形成的因素 1、粮食价格作用。 2、影响粮食价格的作用及形成的因素。 3、国家政策对粮食价格形成的影响。 4、国际市场价格对粮食价格形成的影响。 1、粮食价格的作用。 由于农业在国民经济中的基础地位，也决定了粮食价格在整个价格体系中的基础地位。粮食价格的本质和内在职能决定了粮食价格作用的二重性，即既可能对国民经济发展起积极的作用，又可能对国民经济发展起消极的作用。 2、影响粮食价格形成的因素。 粮食价值是粮食价格形成的基础，这是粮食价格的本质所决定的。但是市场上的粮食实际价格的形成还要受到多种因素的影响，比如市场供求关系，货币价值，国家政策、国际市场价格等 　3、国家政策对粮食价格形成的影响。 国家为了达到某种政治的或经济的目的，可以通过具他经济杠杆，对粮食价格的形成和运动进行干预和影响，有意使价格背离价值。如对农民实行的直接补贴政策等。 　4、国际市场价格对粮食价格形成的影响。 我国已成为世界贸易组织的成员国，粮食市场和粮食价格已与国际市场及价格对接。现在，两个市场两种资源已经沟通，国际大粮商和跨国公司将陆续进入中国粮食大市场。因此，国内市场粮食价格的形成和运动必然受到国际市场价格的影响。这主要表现在国外较低的农产品特别是粮食生产成本的影响，出口粮食换汇成本对国内粮食价格的影响以及国内外同类粮食的比价等等。 　二、粮食收购保护价和作为调控目标的销售限价的确定 （一）粮食收购保护价，按照能够补偿粮食生产成本并使农民可以得到略低于正常年景的适当收益，同时兼顾财政承受能力的原则确定。　　（二）作为调控目标的粮食销售限价，由省级政府按照兼顾消费者和经营者的利益，保持粮食销售价格特别是居民口粮销售价格相对稳定的原则确定。 　　（三）中央储备粮的购销价格，由国家发展计划委员会会同财政部、国家粮