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1、烃的物理性质: ①密度:所有烃的密度都比水小 ②状态:常温下,碳原子数小于等于4的气态 ③熔沸点:碳原子数越多,熔、沸点越高 ; 碳原子数相同,支链越多,熔沸点越低; ④含碳量规律: 烷烃<烯烃(环烷烃)<炔烃(或二烯烃)<苯的同系物 烷烃(CnH2n+2):随n值增大,含碳量增大 烯烃(CnH2n):n值增大,碳的含量为定值; 炔烃(CnH2n-2):随n值增大,含碳量减小 苯及其同系物:(CnH2n-6):随n值增大,含碳量减小 * * 一、有机物重要性质: 《有机物》单元总复习 2、烃的化学性质: 取代、加成(H2)、氧化 一个苯环,侧链全为烷基 CnH2n-6 苯的同系物 加成、加聚、氧化 一个C≡C CnH2n-2 炔烃 加成、加聚、氧化 一个C=C CnH2n 烯烃 稳定,取代、氧化、裂化 特点:C—C CnH2n+2 烷烃 化学性质 官能团 通式 分类 注意:苯的同系物与芳香烃的区别 3、烃的衍生物化学性质 水解(酸性水解、碱性水解) 酯链 CnH2nO2 酯 酸的通性、酯化 —COOH CnH2nO2 酸 加氢(还原)、氧化(两类) —CHO CnH2nO 醛 弱酸、取代、与Na反应、缩聚、显色 —OH CnH2n-6O 酚 消去、分子间脱水、与Na反应、取代、氧化、酯化 —OH CnH2n+2O 醇 1、水解→醇 2、消去→烯烃 —X CnH2n+1X 卤代烃 主要化学性质 官能团 通式 分类 注意:1、酚与芳香醇的区别 1、卤代烃化学性质: 2、制法: ①在强碱溶液中发生水解生成醇(取代反应) ②在强碱的醇溶液中发生消去反应生成乙烯, 醇为溶剂 ①乙烯加HBr ②C2H5OH 、NaBr 、H2SO4 混合加热 ③CH3CH3 与Br2取代 CH3CH2Br + NaOH CH2=CH2 + NaBr + H2O 醇 △ CH3CH2Br + NaOH CH3CH2OH +NaBr H2O △ 4、糖类: 水解产物:葡萄糖 天然高分子 (C6H10O5)n 纤维素 不是同分异构 水解产物:葡萄糖 天然高分子 (C6H10O5)n 淀粉 多糖 水解生成:葡萄糖 有醛基 C12H22O11 麦芽糖 同分异构体 水解 :葡萄糖、果糖 无醛基 C12H22O11 蔗糖 二糖 也能发生银镜反应 多羟基酮 C6H12O6 果糖 同分异构体 有氧化性、还原性 多羟基醛 C6H12O6 葡萄糖 单糖 关系 主要性质 结构特征 分子式 类别 5、蛋白质、氨基酸性质 ①胶体性质;②两性;③盐析;④变性;⑤含苯环的遇浓硝酸呈黄色;⑥灼烧有烧焦羽毛气味;⑦水解生成氨基酸 ①两性 ②分子间缩水生高分子化合物 主要性质 由不同氨基酸缩水而成的结构复杂的高分子化合物 既有羧基又有氨基 结构特点 蛋白质 氨基酸 类别 二、各类物质间转化关系 烯烃 卤代烃 醇 醛 羧酸 酯 醚、烯 酮 HX 消去 水解 HX 氧化 氧化 酯化 水解 还原 氧化 还原 脱水
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