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初中化学基础知识选编 化学选修1 《化学与生活》 第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类 糖类是__________________的产物，属于最______也是最______的能量来源。 糖类是由____________三种元素组成的有机化合物，也叫____________。糖的化学组成大多数符合通式____________。 问题： 下列物质符合通式吗？如果符合，n、m值各是多少？它们是糖吗？ C6H12O6，n=______，m=______；C12H22O11，n=______，m=______；(C6H10O5)n，n=______，m=______（考虑括号内） CH3COOH，n=______，m=______；HCHO，n=______，m=______ 想想以前学过的有机物的其他通式，有没有通式相同但物质类型不同的例子？ 如C6H6与C2H2都符合什么通式？但它们各自属于______和______。 请你举出其他的例子___________________________________________________ 一、葡萄糖是怎样供给能量的 葡萄糖是最______、最______的______糖。 葡萄糖的分子式是____________，它的物理性质有____________________________。 1. 葡萄糖的还原性 实验1-1银镜实验 1mL 2% AgNO3溶液中滴入2%稀氨水，振荡，此时得到的溶液叫______溶液，溶质是氢氧化二氨合银，溶质的化学式是__________________。 然后加入1mL 10%葡萄糖溶液，振荡，水浴加热。 现象是____________________________________。 葡萄糖的分子式是____________，结构简式为____________________________________，里面有______个羟基，和______个醛基。 因为醛基跟羟基都可以在一定条件下被氧化为羧基，所以葡萄糖具有还原性。 这个实验中，还原产物是______，氧化产物是________________________。 2. 葡萄糖是人体内最重要的供能物质 *3. 什么是二糖？常见的二糖有哪些？从麦芽糖分解的方程式你可以得出二糖跟单糖有什么关系？ 二、淀粉是如何消化的 淀粉主要存在于__________________里。 淀粉的分子式是___________，n值_________，是一种相对分子质量很大的________。 淀粉的消化过程（写出相应的化学式）： 淀粉——糊精——麦芽糖——葡萄糖 （______）——（______）——（______）——（______） 淀粉也可以在______的催化作用下逐步水解，最终转化为________。方程式是________。 科学探究淀粉的水解 淀粉水解的产物是什么？____________________________________ 淀粉存在可以用什么来检验？现象是什么？________________________________ 如何知道是否水解完全？如果完全没有水解情况又如何？___________________________ 思考与交流 植物的光合作用和植物的呼吸作用是一对彼此联系的作用。 它们的化学方程式分别为_______________________，__________________________。 前者是一个______反应（吸热/放热），后者是一个______反应（吸热/放热）。 计算：若1 g葡萄糖完全分解放出15.6kJ的能量。求1 mol葡萄糖分解放出多少能量？1 mol葡萄糖完全分解，生成标况下二氧化碳多少升？ 三、纤维素有什么生理功能 纤维素是构成植物______的基础物质。 纤维素是一种______，属于____________。 纤维素在酸性作用下水解的方程式是____________________________________。 比较纤维素与淀粉，它们有什么相同点，什么不同点？ 相同点：______________________________________________________________ 不同点：______________________________________________________________ 第二节 重要的体内能源——油脂 一、油脂的成分 1. 复习 什么是酯化反应？______________________________________________________ 写出生成乙酸乙酯的化学方程式_________________________________