职员守则8125 498.docVIP

员工守则 1、遵纪守法，热爱本职工作，遵守店规店纪，具有敬业精神。 2、严谨工作作风，端正思想态度，杜绝不良行为发生。 3、注重礼仪，面带微笑，使用敬语，做到宾至如归。 4、拾金不昧，见义勇为，敢于承担责任。 5、坚持“安全第一，预防为主”，做到早发现早排除。 6、公道待人，辩证地看人，低调地做人，高调地做事原则。 7、尊老爱幼，照顾伤残，发扬团队精。 8、仪表仪容整洁大方，环境卫生标准化。 9、规范化的服务，服从上级工作安排，做到步调一致。 10、明确奋斗目标，树立自信心，拥有拼搏精神。 11、不断更新，勇于开拓，提高个人综合素质。 12、诚信经营，努力学习，体现品牌价值。 价值观 员工品质 忠诚、敬业、诚实、守信 工作态度 爱岗敬业、恪尽职守 团队协作精神、凝聚力 主动性、持续性、创造性 工作没有任何借口 自律精神 自我学习、自我完善 遵守法律、制度和纪律 酒店意识 宾至如归（宾客意识） 顾客是衣食父母，对待顾客的心态是：像自己的儿女、长辈。 1、服务行业有两句名言：“顾客是上帝”“顾客永远是对的”。宾客是本店开设存在的根本原因。正是因为有了他们，我们的工作才有意义。本店的收入来源于宾客，如果没有宾客的光临，本店就无法生存和发展。 2、宾客的要求就是我们工作的目的。如果客人的愿望在本店得不到满足，他们就会投向我们的竞争对手的怀抱。宾客和我们一样是有感情的血肉之躯，也有好恶及偏见。员工切忘与宾客争斗或比高低。在餐饮这个舞台上，我们应该把优先权让给客人。 二、人生即服务（服务意识） 1、服务质量是本店的生命。 2、“人生即服务”这是现在餐饮业之父M.斯塔特勒先生的至理名言。他还说：“酒店从根本上讲，只有销售一样东西——‘服务’”。酒店的经营宗旨是为了使顾客得到舒适和便利。 3、餐厅的本质要求员工微笑（微笑意识） ①、中国有句老话：“没有笑脸莫开店。”面带微笑的人永远受欢迎。真诚的微笑，热城的待人接物成为酒店员工的第二天性。 ②请想着你的美好目标，忘记你的烦恼。让心中充满欢乐，微笑着去接待客人，感到客人。融合客人。 4、您的推销（推销意识） ①、本店每一位员工都是推销员，无论在前台服务还是在后台工作，员工都应努力给客人留下美好而深刻的印象，从而吸引客人再度光顾。 ②下班后，如果您为自己的酒店和自己的工作感到自豪，而向亲朋夸耀这也是在帮助酒店推销。本店对此表示赞赏。 5、管理层（服从意识） 为保证本酒店决策，指挥的有效性，酒店管理的层次必须明确而有序。对具体工作而言，每个员工只有一位上司，就具体决策、命令而言，员工应奉行“先服从后讨论”的原则。 6、酒店对您的期望 思想进步，品质优良 事事有理，乐于助人 衣冠整洁，仪表大方 言语亲切，态度和蔼 思维敏捷，应变力强、 技巧娴熟，优质服务 勤奋学习，求进创新 做事为人，尽善尽美 7、您的前途 ①现代旅游业被称为‘朝阳产业’.据测算，旅游业成为全球的第一大产业，您已成为了旅游业的一员。 ②在酒店里，依然行行出状元。在这一行中，您将大有用武之地。 ③酒店在不断地发展，我们建有完整的人才激励机制，给您提供了施展才能和抱负的宽广舞台。为您创造了许许多多进取的机会。因为机会永远是留给有准备的人，您准备好了吗？只要你刻苦学习，勤奋工作，努力创新，您将前途无量。未来属于有志者，未来也属于有准备的人。 经理岗位责任制 负责餐饮部整体管理，计划工作，保证日常业务正常进行 制定本部的业务规程，保证服务质量和营业盈利。 组织厨师长制定富有吸引力，便于推销的菜单。以满足宾客的需求。 定期检查、评价服务工作，分析宾客反映，提出切实可行的业务推销策略。 负责制定本店岗位责任制及管理制度。 负责物品领用、采购的核准工作、食品、饮料和劳动的成本控制。 负责开发餐饮部新品种，创造经营特色、加强餐饮推销、增加营业收入并掌握市场需求。合理制定菜单。 负责会议制定餐菜谱的制定，审核监督工作。 主持每周每月总结会，对发生的问题及时纠正解决。 负责检查全部设备、用具、餐具的完整。正确使用维修保养工作的审批工作。 负责检查会议餐接待和团体包餐菜单的制定工作。 负责监督检查餐饮部的整体卫生，消防安全工作。 负责本店员工培训，技术鉴定工作。、 负责处理宾客投诉、解决实发事件的工作。 负责与其他部门的协调、沟通、配合工作。事事以企业利益为重。 负责总经理交办的其他事宜。 店长岗位责任制 1、督促、指导员工按规程完成任务。从接待服务规格到员工的仪容、仪表、从清洁卫生到工作纪律等方面。 2、店长是饭店的基层干部，在顾客面前代表饭店，在员工面前代表上级，因此必须具有善于处理人际关系，处事应变能力和解决日常事务中突发事件的能力。 3、店长必须具有良好的横向联系能力和协调能力。 4、大力配合本店经理拟定各项计划。并负责具体组织实施。