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2017-09-29 发布于陕西
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发酵工程简介蒙山中学　李世远　　 * 阅读思考1、谷氨酸是如何通过发酵工程生产的？2、什么叫发酵工程？它包括哪几方面的内容？在这些过程中用了哪些方法？有什么注意事项？3、发酵工程有哪些方面的应用？一、应用实例：谷氨酸的工业化生产 1、菌种的选育：谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌培养基成份：豆饼(或马铃薯等)的水解液、玉米浆、尿素、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素培养基种类：天然培养基、液体培养基 2、培养基的配制 3、灭菌 4、扩大培养和接种：加入对数期的菌种 5、发酵过程 A、连续培养 C、控制温度 B、通入空气 D、控制PH值 6、分离提纯二、发酵工程：指采用现代一程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术三、发酵工程的内容 1、菌种的选育：从自然界分离的菌种诱变育种基因工程细胞工程生产用菌种 2、培养基的配制原料培养基的配制 3、灭菌灭菌 4、扩大培养和接种扩大培养接种 5、发酵过程　发酵罐发酵条件控制 6、分离提纯分离　提纯微生物菌体代谢产物产品举例：用大肠杆菌生产人的胰岛素从自然界分离的大肠杆菌基因工程生产用菌种：导入胰岛素基因的大肠杆菌原料培养基的配制灭菌扩大培养接种　发酵罐发酵条件控制分离　提纯代谢产物：胰岛素 *