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营养(保健)师培训 第16课 糖尿病与营养改善 你知道每年的几月几号是糖尿病日? 2009年据权威部门公布中国糖尿患者9200万; 我国糖尿病每年约以1200万的人数增长,其中40岁左右的人群患病率剧增; 我国经济欠发达地区糖尿病的发病率也不低。 中国糖尿病患者目前的现状是什么? 糖尿病是指糖的代谢出现异常 血糖 细胞 胰岛素 胰岛素失常引起糖的代谢出现异常 血糖 细胞 胰岛素 1、胰岛素分泌不足 2、胰岛素不能发挥功能(胰岛素抵抗) 胰岛素失常 胰岛素失常引起“三多一少”的症状 少:细胞没有能量,疲劳、消瘦; 多:细胞没有能量,多吃; 多:肾脏要排血糖,多尿; 多:多尿带走水份,多喝。 全身血管病变是糖尿病最可怕的并发症:酮症酸中毒、血压升高、血脂异常、肾脏病变或尿毒症、眼底病变或失明、坏疽等; 神经系统病变是糖尿病发病率最高的并发症:听力下降、痛觉失灵、有双影、有灼烧感、蚁走感、肌肉萎缩、肢体疼痛,头重脚轻、便秘、腹胀、失眠、嗜睡等; 容易感染伤口愈合慢是糖尿病最常见的现象:有害菌群增加,如念珠球菌、大肠肝菌、肺炎球菌等;白细胞吞噬能力下降等。 机体释放储存脂肪供应急需的能量而引起并发症 糖尿病发病(胰岛素失常)的因素 糖尿病与先天遗传(人数少); 糖尿病与生活方式(最明确的发病因素,如压力因素、饮食因素、精神因素、多次妊娠等)。 WHO对糖尿病的诊断标准: 空腹血糖7.0mmol/L,或者餐后2小时血糖11.1mmol/L 如果血糖升高达到下列两条标准中的任意一项时,就可诊断患有糖尿病。这里的餐后2小时,常常是以进餐2两馒头为标准,因为进餐的多少也会影响血糖的高低。 糖尿病的分类 1型糖尿病(青少年型糖尿病),需要依赖胰岛素才能维持生活,好发于青少年; 11型糖尿病(成人型糖尿病),不需要依赖胰岛素,控制致病因素可控制病情。 饮食因素与糖尿病 饮食因素与糖尿病 膳食总能量过多 胰岛素分泌过多 胰腺工作负荷过重 胰岛素失常,血糖升高 过量饮食 吃得太油 过量饮酒 晚餐过多 不爱运动 不健康的饮食习惯是胰岛素失常的根本原因 饮食调理; 营养改善; 药物服用; 情绪调控; 健康教育。 防治糖尿病的五架马车 糖尿病怎么吃 吃什么:根据个人的体重、工作和血糖状况来决定; 怎么吃:总量控制,种类多样。 饮食调理总原则 不含果糖、葡萄糖、蔗糖的甜食可以吃(血糖生成指数慢); 食物中含糖量低的甜食可以吃(血液中糖量少); 添加甜味剂的甜食可以吃(不提供能量,也是一种无糖食品)。 饮食调理一:甜食可以选择吃 认识无糖食品 饮食调理二:无糖食品不能随意吃 定义:通过人工科技手段的加工去除了食材中的果糖、葡萄糖、蔗糖或其他升血糖快的糖类的食品,或是添加甜味剂制作的食品。 特点:食用无糖食品时要减少主食的摄取。 饮食调理三:选吃含糖量少的水果 含糖量多的水果 含糖量少的水果 大枣、荔枝、香蕉、 葡萄、山楂、菠萝、 石榴、柿子。 猕猴桃、樱桃、草莓、 西瓜、柚子、火龙果。 饮食调理四:选吃含糖量少的蔬菜 含糖量多的蔬菜 含糖量少的蔬菜 葱蒜类; 水生类; 根茎类。 藤叶类; 豆荚类; 菌藻类; 瓜果类。 饮食调理五:合理安排主食摄取 主食量控制在3—7两之间; 每天摄取的粗粮要占一半; 多吃干饭少喝粥。 南瓜戊糖; 苦瓜多糖: 三价铬: 印度茶。 营养改善一: 食材中的胰岛素帮手是糖尿病人急需补充的 唐宁 营养改善二: 恢复胰岛素的分泌功能维持糖尿病人血糖的稳定 维易力 β —胡萝卜素; 维生素C; 维生素E; 硒元素; 叶黄素和玉米黄质; 番茄红素; 鱼油。 蛋白质; 功能因子: 活性肽。 营养改善三 提升细胞活力使糖尿病人减少并发症的出现 活性肽蛋白粉 14种维生素; 15种矿物质: 其它功能因子。 营养改善四: 参与机体调节激活能力使糖尿病人重拾生活信心 唯亿康 糖尿病套餐 销售率达90% 深受患者欢迎的糖尿病套餐 糖尿病患者张为华,西宁火车站职工,参加营养师培训后,坚持服用套餐半年,血糖基本稳定,在他的推荐下,他的战友也在服用套餐。 青海西宁糖尿病患者张为华 广东佛山授权经销店店长欧锦波(中国香港人),多年糖尿病患者,参加营养师培训后,开设维亿阳光授权经销店,坚持服用套餐半年,血糖基本稳定,每天用自己的切身体会在店内开讲慢性疾病的防治,一天售出一套餐。 广东佛山授权经销店一天售出一套餐 店址:广州市佛山区大良路56号碧桂园社区
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