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概念餐厅加盟策划书 “民以食为天”，餐饮业是一个古老而又永远充满活力的行业。来源:中华励志网ZhLZW.com 　　美国著名专家伯格勒在《投资圣经》中指出：“无风险投资是投资者的最佳境界”。而使投资能够尽可能没有风险，需要具备以下几个要求： 　　　　　1、投资额不大 　　　　　2、市场前景广泛 　 　　　　　3、产品贴近人们的生活　 　　　　　4、产品独具特点　 　　　　　5、产品成本较低　 　　　　　6、产品价格合理　 　　　　　7、迎合大众消费趋势 　　　　　8、契合大众消费心理　 　　　　　9、现代经营方式 　　　　　10、现代营销策略 　　显而易见，“生活本色概念餐厅”连锁项目符合以上十大要素。 　 　■集中餐厅、西餐厅、大排档、快餐店和美食广场为一体，让顾客享受个性化的环境和服务、西餐厅的情调和氛围、大排挡的新鲜和口味、快餐店的快捷和方便、美食城荟萃中西南北的丰富品种。 　■品种多达500余种，仅早餐品种就达80余种， 价格从2—28元， 出品快捷，品种丰富，老少咸宜，适合不同层次的顾客。 　 　开业策划：　　试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。 二、经营目标 3wt[FR7jMh 1．由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。 四、经营计划 zE JwWI\/I 1．都市快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。 zZq=Yca @ 2．大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。 5p 1w t 3．午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。 nA5kU 9 4．随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。 =A.h%TG *u 5．经营时间：早6：30~晚11：00 ^Nbt) fF.h 6．对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。 六、销售计划 %yTBk7?R 1．开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 RkEO _ ` 2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 BAUC_1 3．每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。 | +}.}9t | 4．每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推, XwF + 离开捷克连科技 8pD八、附录 C9 09R==% 附录1 法律要求 [D.YpX: k 为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下： ( Pc!%lqT 一、 食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。 pDp O l 食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。 G kZ | 二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求： PC L9Y （一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。 xOZQ#.b o （二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。 !XjGpU A1A （三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。 IAwe [Hz7 （四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。 v]dl0 %kL （五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。 5 ] g ! （六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。 3 ] bBk B （七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。 / $mURnR: （八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。 eD%y[ N （九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 Y8h! : ;n( （十）使用的洗涤剂