【精品】休闲食品开业指导手册.pdf

第 3 页 共 24 页 目 录 第一篇 行业简介 第二篇 行业认知 1. 基本概况 2. 设备设施 3. 员工培训 4. 业特征 5. 投资规模 6. 竞争特点和形式 第三篇 开业筹备 1. 选定经营场所 2. 筹措投资资金 3. 店面装潢装饰 4. 招聘经营员工 5. 申请注册公司 6. 办理工商税务登记 7. 办理银行开户手续 第四篇 经营管理 1. 休闲食品专卖店的采购策略 2. 休闲食品专卖店的库存管理策略 3. 休闲食品专卖店的促销策略 4. 休闲食品专卖店的安 管理策略 5. 休闲食品专卖店的卫生管理策略 第五篇 创业致胜攻略 第六篇 相关政策与资讯 1. 休闲食品业法律法规 2. 休闲食品业资讯媒体 第 4 页 共 24 页 第一篇 行业简介 随着人们生活水平的上升，中国人对于休闲食品的需求量也是逐 上升，加上中国食品 相关部门对于食品卫生的把关越来越严格，也使得消费者能够更加放心的选购相关的休闲食 品，这更加使得休闲食品 业发展的未来更加被人们看好。2007 年的中国休闲食品市场规 模在300 亿元以上，并且预计近几 还会继续以两位数的速度增长， 业前景看好，相关的 投资机会也孕育而生。 据统计，目前中国休闲食品销量在200 至300 亿元左右，未来几 估计每 增幅在15% 左右。目前，我国休闲食品共有八大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、 糖食类、肉禽鱼类、干制水果类、干制蔬菜类等。目前休闲食品在中国发展迅猛，但是发展 并不均衡。调查数据显示，在各种休闲食品中，膨化食品是城市家庭消费综合指数最高的休 闲食品，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。 此之外，由于干果食品 具有悠久的食用历史和丰富的营养，也受到了许多家庭的喜爱。对应分析显示，目前时尚食 品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是 轻女性已成为主流消费人群。调查 显示，高中/中专及大专学历、18 至 24 岁的 轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她 们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌；相反，31 至35 岁 龄段的男性群体则对于休闲 食品不大感冒。相对来说，他们对价格的关注度较低，对营养、口味和品牌的关注度较高。 相对于其他普通消费者来说，休闲食品热衷消费者更喜欢尝试新品牌，58.4%的人对新品牌 和新产品兴趣浓厚，会经常尝试。在食品的营养和质量方面，他们更关注食品的绿色天然和 健康，此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。 休闲食品产业是前景看好的新兴产业，虽然在生活素质不断提高的今天，传统食品的市 场份额和消费越来越少，但休闲食品却一支独秀，无论是旅游、家庭、聚会等等，都少不了 休闲食品的踪影，只要产品符合大众口味，定价合理，产品非常有竞争力。对于所有有意投 入的创业者而言，整个市场还存在很多能够赚取利润的机会，等着去