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瑞安市东岩乡食品安全调查报告 导言： 在“三农”问题日益受到关注的今天，人们已普遍把目光投向农村，投向农民。随着生活水平的提高，如今的中国农民也早已摆脱了温饱问题，而把关注点加诸食品安全的高度上。然而，由于农村的各项体制尚未完善，有不少投机分子依然把农村作为自己的主战场，使之成为各种不合格不卫生食品泛滥的地带，也是食品安全事件发生的重灾区中国是一个农业大国，农业人口占全国人口的绝大多数。农业历来是政治稳定经济发展的基础，让农民人心稳定，对政府信任，意义尤为重大。如果农民连吃喝都不能放心，对社会缺乏安全感，又怎么能安心搞好农业，社会又如何谈得上稳定和健康发展？因此改变食品卫生现状，尤其是改变农村食品卫生现状迫在眉睫。为了体现我们新时代大学生的精神面貌，承担社会赋予我们的责任，同时也为我们精心设计了调查问卷，以问卷发放相结合的方式就食品卫生的现状、消费者的食品卫生意识，管理者在食品卫生监督方面的职责以及存在的问题等方面展开了调查为使调查更具有科学性和代表性，我们共走访了。通过长达半个月调查活动，我们对食品卫生状况有了一个初步的认识，并对如何改变这种现状有了一个肤浅的想法。 一、食品卫生的现状及特点：在调查农村食品卫生的现状方面，我们主要采取的是问卷发放的方式。在对数据的统计一般是将选项选择人数除以填写问卷的总人数从而计算出比例。通过对调查问卷的分析，我们发现农村食品卫生状况至少存在以下一些特点：经营者自身的食品安全意识不高调查中发现，在询问消费者有﹪的这从面说明经营者出售食品的质量状况并不是很好。基本上每个商店里面都能看到各种各样的儿童食品，大多都是价格便宜，包装精美，颜色鲜艳且放在最醒目的位置。在村小卖部里面，我们还经常发现儿童食品与其他日用品如肥皂、洗衣粉等混放，而且大部分食品上都布满灰尘。这些商店有一些共同的特点：经营规模小，经营商品的种类少（主要是烟酒、调味品以及儿童食品），商品摆放混乱，空气浑浊。 2、不同年龄段的消费者对食品的关注各不相同 小于35岁 35到55岁 大于55岁 总合 关注 85.93% 83.61% 68.97% 83.11% 不关注 5.93% 13.11% 20.69% 9.78% 无所谓 8.15% 3.28% 10.34% 7.11% 此外，在调查中我们同时也了解了不同年龄段消费者在购买食品时所关心的因素，在价格、生产日期与保质期、生产加工厂家、感官方面等项目中，有86.04%的人将生产日期与保质期视为筛选食品的首选因素，这与“对日常食品的关注程度”基本成正比，其中年轻组所占比例最大，有2.7%的人比较重视生产厂家，以上从侧面说明东岩乡人民比较关心日常食品安全，同时更说明大多数人能够理智地选择和购买食品。但也反映出一些问题，如：有近五分之一（17.23%）的年长者表示会首选价格和外观，这与他们经济状况不佳有关，在相似的食品中他们会选择较便宜的，在农村中最流行的一种做法是：“价格相差不大就买贵的，价格相差大的就只有买便宜的”。经济基础决定上层建筑理论在这里依然适用。由于经济购买力有限，因而购物时有很大的被动性。 〈35 35-55 〉55 总合 A价格便宜 2.24% 3.28% 3.44% 2.70% B生产日期与保质期 91.04% 80.33% 68.97% 86.04% C生产加工厂家 0.07% 3.28% 10.34% 2.70% D食品的色泽、外观等感官方面 5.22% 13.11% 13.79% 8.56% E其他 0.07% 3.44% 0.90% 3、消费者对食品安全卫生的重要性认识不够。消费者对食品安全卫生的重要性认识不够，主要表现在购买食品时对食品的关注因素重视程度上。前面已经提到过，消费者在购物时把价格作为最主要的参考因素。而且有时因为价格原因还会主动购买一些不卫生不合格的食品。虽然这是由于经济条件所导致的，但也表明他们对食品安全卫生的重要性认识不够。我们相信如果消费者真正认识到这种东西食用会损害自己的身体健康甚至生命，即使消费者有需要，大部分人应该也不会购买这种食品，谁也不会拿自己的生命和健康做赌注。造成消费者食品安全卫生的重要性认识不够，有一个极其重要的原因，那就是政府对食品安全问题的宣传力度不大，尤其是在农村地区的宣传不够。这里的宣传应包括对如何判断安全卫生食品的知识宣传，对重大食品安全事件的后果和相关责任人处理的宣传，以及对国家政策和相关法律法规的宣传，由于广大经营者和消费者缺乏判断安全卫生食品的知识，同时又不了解食用不卫生不合格食品的严重后果，自然就不能引起对食品卫生状况的重视。在我们调查过程中，消费者连毒奶粉毒白酒事件都没听说过。（见表）。连如此重大的事件都没听说过，又怎么能对食品安全引起重视呢？听说过安徽毒奶粉广州毒白酒事件