【连锁企业商品采购技术】.ppt

连锁企业商品采购技术 主要内容 本项目主要介绍门店采购方面的基本知识。通过案例分析并结合实训，使学生清楚连锁门店如何完成采购工 作的，以及完成相关工作所需的能力素质与知识要求 本项目共分四个技能点：一是连锁门店采购计划制定，二是连锁门店供应商管理，三是连锁门店采购洽谈四是连锁门店采购合同签订 。 通过本项目的学习，学生能准确管理采购工作，将采购的各项要求牢牢掌握，结合实训，最终能够管理一家连锁门店采购业务 技能1  连锁企业商品采购计划 关 键 词 商品 采购 计划 适用情景 适用于中小规模的连锁超市以及便利店商品采购计划的制定工作 。 情境描述 小王是一家连锁便利店的店长，随着夏季的到来，小王很是烦躁，因为最近一段时间总是受到上级的批评，小王管理的门店经常出现日用商品不足的现象，小王很是郁闷，他每次进货都按照惯例做过计划的，计算好大概需要多少货，但是总是出错，不得其解 。 技能描述 1、商品采购计划 2、商品采购计划的作用 3、商品采购计划的目的 4、商品采购计划的制定 商品采购计划 商品采购计划是指企业管理人员在了解市场供求情况，认识经营活动过程中和掌握商品销售规律的基础上对计划期内商品采购管理活动所做的预见性的安排和部署。 它包括两方面的内容：一是采购计划的制定、二是采购定单的制定 　　广义的采购计划是指为了保证供应各项经营活动的商品需要量而编制的各种采购计划的总称。 　　狭义的采购计划是指每个年度的采购计划，即对企业计划年度内经营活动所需采购的商品的数量和采购的时间等所做的安排和部署。 商品采购计划的目的 企业的采购计划要发挥作用，以达到如下的目的： ⑴ 预计采购商品所需的时间和数量，防止供应中断，影响销售活动。 ⑵ 避免商品储存过多，积压资金以及占用存储空间 ⑶ 配合门店销售计划与资金调度 ⑷ 使采购部门事先准备，选择有利时机购入商品。 ⑸ 确定商品耗用标准，以便管制商品采购数量与成本。 商品采购计划的制定 商品采购计划的制定，一般可从三个方面考虑： ⑴ 根据前期销售的情况进行统计分析，拟出本期应该进货的品种、名称、型号、规格和数量。 ⑵ 参照库存量，库存多的可少进。如果资金充裕，销路好的产品也可适当多进。 ⑶ 根据当前市场行情，作一些适当调整。 商品采购计划的作用 ⑴ 可以有效地规避风险，减少损失。 ⑵ 为企业组织采购提供了依据。 ⑶ 有利于资源的合理配置，以取得最佳的经济 效益 管理升级——如何制定采购计划 1 、确定采购计划的关键点 2 、商品采购项目和数量的确定 3 、确定供货商和进货时间 确定采购计划的关键点 ⑴ 在一定程度上说，商品计划就是要决定商品采购额的计划。 ⑵ 采购预算一般以销售预算为基础予以制定。 ⑶ 采购预算在执行过程中，有时会出现情况的变化，所以有必要进行适当的修订。如商店实行减价或折价后，就需要增加销售额的部分；商店库存临时新增加促销商品，就需要从预算中减少新增商品的金额。 商品采购项目和数量的确定 采购什么样的商品项目，是在对收集到的有关市场信息进行分析研究后确定的。在此过程中，除了要考虑过去选择商品项目的经验，市场流行趋势，新产品情况和季节变化等外，还要重点考虑主力商品和辅助商品的安排。 　　 决定采购和商品数量，会影响到销售和库存，关系到销售成本和经营效益。如果采购商品过多，会造成商店商品的保管费用增多；资金长期被占用，也会影响资金的周转和利用率。但如果商品采购太少，不能满足顾客的需要，会使商店出现商品脱销，失去销售的有利时机；而且，每次采购商品过少又要保证商品供应，势必增加采购次数，频繁的采购会增加采购支出。 为了避免出现商品脱销和商品积压两种经营失控的现象，有必要确定最恰当的采购数量。解决这一问题的办法，就是在确定商品总采购量后，选择恰当的采购次数，分次购入商品。采购经济批量可由下面的公式计算： 其中：Q为每批采购数量； 　　 K为商品单位平均采购费用； 　　 D为全年采购总数； 　　 P为采购商品的单价； 　　 I为年保管费用率。 确定供货商和进货时间 确定了采购商品的品种和数量后，还要确定从哪里采购，什么时间采购，以保证无缺货事故的发生。应当注意选择信誉好的制造商，供货商进货，这样可以使商品质量和供应时间都得到保障。 一定商品有一定的采购季节。适时采购不仅容易购进商品，而且价格也较为便宜，过早购入会延长商品的储存时间，导致资金积压。应权衡