吐鲁番葡萄产业化发展路径探析.doc

塔里木大学 Tarim University 农业企业经营管理学—— 吐鲁番葡萄产业化发展路径探析 姓 名： 李春林 学 号： 3021207113 所属学院： 机械电气化工程学院 专 业： 农业机械化及其自动化 班 级： 11-1 指导教师： 王学剑 塔里木大学教务处制 吐鲁番葡萄产业化发展路径探析 李春林 （塔里木大学 机电学院，新疆 阿拉尔 843300 ） 【摘要】新疆吐鲁番是我国第一大葡萄产区,以其优异的品质而享誉世界。吐鲁番生态环境优越有得天独厚的自然条件,是种植葡萄最佳的生长区，葡萄是新疆独具特色的优势资源,把吐鲁番的葡萄产业转化的为商品优势和经济优势,更好的为新疆农业和工业结构调整,针对吐鲁番葡萄已经具备的品牌化发展基础,全面分析了吐鲁番葡萄品牌化发展路径,提出了区域化布局、专业化生产、市场化经营的农业品牌化发展的发展策略和从自然资源型、企业加工型到产业文化型的品牌化发展模式。 【关键词】吐鲁番葡萄；产业化；品牌化；现代化农业；跨越发展 引言 吐鲁番地区葡萄产业发展历史悠久，生产葡萄具有得天独厚的生态条件，是全国著名的“葡萄之都“，是国家重要的制干葡萄生产和鲜食葡萄生产基地。葡萄作物是吐鲁番地区种植面积最大、产量最高的优势经济作物，占全国葡萄总面积的6. 6%，占全疆葡萄总面积的29.58%。吐鲁番鲜葡萄年产量达100 万t，占全国葡萄总产量的10. 67 % ，占全疆葡萄总产量的52. 64 %。 近几年来，吐鲁番葡萄生产能力不断提高，优质精品鲜食葡萄种植面积不断扩大，精品葡萄产业初见规模。围绕葡萄产业已形成了楼兰酒业、红柳河园艺场等一批自治区级龙头企业，推出了红柳、楼兰、驼铃等一批名牌产品。为了应对国内外市场的变化，吐鲁番地区已将葡萄产业未来发展目标定位为发展绿色及有机农产品，并于2003 年1 月20 日制定发布了《吐鲁番葡萄标准化体系》，通过推广《吐鲁番地区无公害鲜食无核白葡萄生产技术规程》等一系列地方标准，促进了吐鲁番地区葡萄标准化生产和无公害绿色农产品生产。在此基础上加大了葡萄无公害生产基地建设，并逐步推进绿色食品生产基地建设。2.葡萄产业存在的问题 2.1 葡萄产业生产环节相互分割 优质葡萄生产应该是： 育种-栽培-产品-部分鲜食销售，部分制干、酿酒、制汁-葡萄产品加工-葡萄辅属产品配套等的全过程，包括产前（以品种选育为核心）、产中（以高产优质栽培为中心）、产后（以深加工增值为轴心）的多个环节组成的一条龙产业化生产，产业链上的各个环节是相互联系的，后者以前者为基础，前者为后者提供条件。但由于历史和体制的原因，长期以来，许多环节隶属不同的部门管理，部门在“权”与“利”的驱使下，各自为政，相互之间目标不一，意见和行动难以协调一致，导致生产环节人为分割。较为突出的是育种者分享不到科研成果（新品种）转化的好处，挫伤了科研工作者的积极性；推广部门只能搞新品种、新技术等的试验、示范与推广应用，社会效益与经济效益难以兼顾，自身实力弱，后劲不足；政府部门沿用计划经济模式，重收购供应，轻管理加工和市场销售，与消费者需求脱节，不能根据需求变化有选择地收购、加工生产出适销对路的精品葡萄产品。同时，不能将市场信息及时反馈给育种者，使育种者尽快调整育种方向与目标，造成一条龙专业化生产循环中断，不能进入良性循环。相反，葡萄产品销不出去，葡萄大量积压，管理成本剧增，农户产品出现“卖难”。 2.2 优质得不到优价 由于长期以来， 在葡萄收购中不按品种的特性划分等级，鲜食、制干、制汁品种混收，不能按品种、品质、用途实行统一价格收购。因此，农民种植葡萄时，为追求利润最大化，首先选用高产品种，除自己食用外，一般对品质不够关心。葡萄在收购中如不能做到优质优价，拉不开等级差价，专用品种种植户得不到鼓励。近几年来，吐鲁番地区优质葡萄生产虽然有所发展，但由于优质增收不显著，发展速度不快，种植面积不大，制约该产业的发展。 2.3 产业化程度较低 由于受计划经济思想的束缚，吐鲁番地区葡萄生产发展较快，但葡萄产业化发展相对滞后，生产、加工、销售产业链脱节，没有形成产业应有的整体优势，未能发挥吐鲁番“葡萄之都”的优势。尤其是吐鲁番绿色葡萄干加工质量不过关，导致吐鲁番葡萄在国内外市场上竞争力不强，从而影响吐鲁番葡萄经济的发展。 2.4 葡萄干加工水平 一般目前来说， 吐鲁番地区葡萄干加工基本上都是利用传统方式自行晾晒，飘尘。在此过程中，腐烂、变