奥普酒店管理软件学习-POS操作培训手册.doc

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POS系统操作说明 1、基本界面特点 登录系统 有两种方式可以登录系统: 一是录入操作员的工号和密码 二是利用用户卡进行刷卡登录(需硬件设备支持) 设置 进入POS系统后,点击屏幕左下方的“设置”按钮,进入如图所示界面: 图1 POS系统设置 用户设置 一是更改本人的密码 二是查看本人的卡中余额 三是进行用户管理(只有系统管理员才具有这个权限) 沽清设置 当某一菜品已经用完,需要进行沽清设置,同样可以取消沽清。 具有沽清权限的人包括:地喱部人员,营业部人员,海鲜池人员。 退出系统 点击此按纽,你可以退出POS系统,返回到WINDOWS界面。 返回 点击此按纽,返回到POS系统操作界面。 “分市”按钮 用于选择系统需要进入的分市(登录系统后,系统会根据初始化设置的时间自动设定分市)。如果你想一直在某一分市中,请选择分市按纽进行锁市。 “用户名”按钮 点击此按纽,则将重新登录POS系统。 建议你在操作完成离开时,务必按些按纽,以防别人冒用你的工号操作。 “台号”按纽 点击台号按纽后,你可以在台号右边的空白区输入台号,直接进入指定台进行操作。 桌面上的台号按纽 图2 POS桌面特点 桌面上的每一个方块表示一张台,每张台都有一个台名和台号。如果台名与台号相同,则只显示台号,否则按钮中间显示台名,左上角显示台号。按钮为蓝色表示空台,绿色表示在用台,黄色表示预订台。 2、出品单的格式 图3 出品单的基本格式 3、开台和选台进入 新开台:点选空的台号,输入人数,即可进入点菜画面。 进入已开台:无论是查单、加单、改单还是打单,都需要进入已开台的台号进行操作,已开的台在屏幕上为绿色。 在本系统中,不允许两名点菜员同时操作同一台。当确实需要进入某一正在操作的台时,请由收银员解锁。 4、点菜操作 图4 点菜操作界面 (1)界面介绍 如上图所示: 画面上方横排的按钮为各个出品部,最右边为“配菜”按纽 配菜按钮:进入配菜选择画面。 画面中间竖排的红色按钮为点菜操作按纽。 +号按钮:增加指定的已被选择的菜品数量(增量为1) -号按钮:减少指定的已被选择的菜品数量(减量为1),如果减到0,则被选定的菜品将取消。(如果此菜品存在做法、配菜、要求等信息,系统将按倒序逐个减除这些信息) 数量按钮:直接修改菜品数量。如果数量为0,则被选定的菜品将取消。 做法按钮:进入各种点菜做法的选择画面。 要求按钮:进入各种点菜要求的选择画面。 竖排按纽左侧为已点选的菜单列表。 竖排按纽右侧为菜品小类及菜品明细的选择区。 画面下方横排的按钮为送单和帐单操作按纽。 返回按钮:退出点菜画面,返回餐台选择画面。 明细按钮:查看点菜的明细单。 编码按钮:直接输入菜品编码进入点菜。 全送按钮:将未送单的菜品全部送到出品部进行打印。 赠送按纽:对选中的菜品进行赠送操作(需要具有赠送权限) 减免按纽:直接进行现金的扣减(需要具有操作权限) 全免送按纽:将所有的菜品都不送到出品部。 列印按钮:打印点菜单列表(主要用于查看明细)。 打单按钮:打印结账单(主要用于楼面买单)。 (2)操作 点菜操作流程 选“出品部”→选“菜品小类”→选“菜品”→(如果菜品单价为零,则输入单价)→选“菜品单位”(如例、中)→选“做法” →输入“配菜” →输入菜品的“要求” →点菜结束。 修改菜品 选中左侧已选并需要修改的菜品→点击竖排的功能按钮(如“+” “-” “数量”), 对菜品进行指定操作。 配菜(做法) 选中左侧需要调整配菜的菜品→点击“配菜”按纽→选择配菜大类→选择配菜下一级类别→选择需要的配菜(此时的选择可以连续多选,被选择过的配菜颜色将变成红色)。 做法 做法的操作方法同配菜操作。 客人要求 选中左侧需要调整要求的菜品→点击“要求”按钮→点选要求所在的类别→点选需要的要求(此时的选择可以连续多选,被选择过的要求颜色是不同的)。 5、点菜单明细操作 (1)界面介绍 如下图5所示,上方显示信息为: 画面上方显示的是帐单所在的房台号、单号、人数、总金额等信息。 “人数”按钮:修改用餐人数。 “转台”按钮:将正在操作的台转入另一空台(输入空台号)。 “并台”按钮:将正在操作的台合并到另一在用的台房(输入台号)。 “删除”按纽:删除一个空台。 图5 点菜明细操作界面 下方显示信息为: “点菜”按钮:返回到点菜界面。 “列表”/“按钮”按钮:转换明细的显示方式(列表方式和按纽方式)。 “选送”按钮:将被选择的菜品传送到相对应的出品部打印。 “全送”按钮:将未被送厨打印过的菜品全部送厨打印。 “催菜”按钮:送出一张催菜单催到指定出品部催某个菜品快上或某桌菜快上。 “免送”按钮:将选中的菜品全部免(不)送厨打印。 “重打”按钮:对被选择的菜品再次进行送厨打印(一般用于第一次送厨失败或丢单

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