星级酒店培训.doc

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一、培训管理制度和程序 课程咨询热线(一)教学管理的宗旨和基本任务 教学管理是培训管理工作的重心,其根本宗旨是以科学态度和求实精神,积极改革教学的思想、内容、方法和制度,调动广大培训人员、管理人员和学员的积极性,提高授课质量和学习成效,不断提高员工的综合素质和服务水平。 教学管理的基本任务是按教学的客观规律、办学的性质、任务和培养目标的具体要求,对教学工作进行整体规划、部署、组织、指挥、协调和监督,运用师资和公司各级管理人员开展经常性和反复性的培训与教育活动,保证人才培养的质量要求。 (二)教学计划的制定和实施 1、教学计划 教学计划是实现培养目标和组织教学的主要依据。教学计划制定必须贯彻全面发展的教学方针,正确处理理论和实践、书本知识和实际操作能力、掌握基本要求与因才施教等关系,使学员真正学有所成。教学计划必须于开课前一个月完成。 2、教学大纲 教学大纲是根据教学计划对各门课程进行教学的指导性文件,应对本门课程各章、节的基本内容、要求和学时分配等作出明确规定,在开课前一个月完成。 3、教学活动的组织管理 (1)任课教师根据本门课程教学大纲的要求,结合学员的素质和岗位工作需要,认真备课,明确教学目的、教学的主要内容、进度和教学的重点、难点,制定课程安排时间表,在此基础上编写详细的讲课提纲。 (2)课堂教学要贯彻少而精的原则,实行启发式教学,着重培养学生分析问题、解决问题的能力。教学过程中应灵活运用课堂讲授法、案例分析法、研讨法、实操示范法、实地现场教育法、角色扮演法和视听法。 (3)这保证教学质量,须安排辅导、答疑,考核与评定等多种检查形式,从而达到提高教学效果、巩固和加深所学知识的目的。 (4)任课教师必须按时上下课,不得随意调课、停课,并须确保课堂秩序正常。 (5)健全教学检查制度。周期性组织学生对教学计划的执行情况、培养目标课程的设置、教学内容、教学方法、各教学环节的安排和教学管理制度等进行座谈、讨论,听取意见,总结经验教训,修订教学计划和教学规章制度。 4、培训目标 以岗位培训和继续教育为重点,以管理人员和专业技术人员为主要培训对象,对员工进行文化和专业知识的教育,培养有完全人格、适应公司发展需要的人,建设一支有理想、有道德、有文化、有纪律的员工队伍。 5、公司员工培训的手段和途径 根据工作职务区分行政管理层、管理层和专业技术操作层,分别对各层次员工实施针对性的培训。 行政管理层 该类人员是公司的领导核必。面对我国经济与国际接轨、市场竟争激烈和公司业务拓展的新形势,核心管理层必须经常进行知识更新,努力学习新知识,掌握新信息,不断提高自身的观察能力、分析能力、决策能力和科学的经营能管理能力。 行政管理人员培训的主要内容:领导科学,现代管理知识,高级工商管理课程和国内外市场新信息等。 培训途径: 选送专业院校深造 参加MBA课程和专题学习班 参加国内同行业的交流、研讨和参观等。 管理层 该类人员是公司管理现场的直接指挥者,在公司经营运转过程中扮演着多种角色,是公司管理的中坚力量。 培训重点在于管理概念和管理能力的训练、行业专业知识的深化培训、员工管理的技能、人际关系和客户关系的处理和广泛的文化知识等培训。 培训途径: 组织参加对口的专业资格证书考核 专业知识培训班与专题讲座班 到知名企业参观、交流、研讨 技术操作层 该层人员是公司经营运行的实际工作层,其素质水平、专业技能和工作态度直接影响公司整体的经营水准和服务质量。 培训重点是职业道德、销售技巧、服务意识、专业技能、岗位规范性工作流程、仪表仪容、礼节礼貌、行为举止、语言表达和文化基础知识等,着重解决实操能力和操作的规范化、程序化和标准化、提高工作质量和安全生产问题。 培训途径: A 以部门为主,扎扎实实开展岗位培训,包括上岗前、在岗、转岗和提高性培训。 B 对关键性岗位和技术性较强的岗位员工及技术骨干有计划地安排进修和组织技术等级考试培训。 C、组织专业知识竞赛、技术表演或技艺大赛。 二、培训管理制度 (一)培训部组织架构图 (二)培训流程图 (三)培训管理条例(试行) 为规范员工教育培训工作程序,强化培训工作质效,提高员工队伍综合素质,促进培训工作的系统化、规范化、标准化建设,发挥公司、部门、岗位三级培训网络的作用,结合公司实际,制定员工培训管理条例。 本制度所称员工培训是指公司根据生产、经营与管理工作的需要,按照履行岗位职位职责对员工素质的要求,有组织、有计划地对员工进行政策法规、职业道德、外语能力、业务技术和服务技能等方面的教育和训练活动。 本企业的员工教育培训必须以“培养有完全人格、适应公司发展需要的人”为目标,建立适应市场经济体制要求、符合公司经营发展需要的教育培训体系和运作机制,为实现企业经营目标

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