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仙草的研究与应用进展 吴丽萍1，王 勇2(1．福建中医学院药学系福州350108；2．福建省药品检验所福州350103) 摘要：本文简要介绍了近年来仙革的成分、药理作用的研究及应用情况。 关键词：仙革；成分；药理；应用 中图分类号：R282．71文献标识码：B文章编号：1006．3765(2009)．010，0088．03 仙草，又名凉粉草、仙人草((职方典)、仙人冻(‘纲目拾分离、纯化得到的仙草多糖，为酸性杂多糖，具有高聚阴离子 遗))、薪草，为唇形科植物凉粉草MesonaBenth的全草。目的性质。其单糖组成为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李 chiensis 前中国有3种。MesonaBenth。Mesona 糖、半乳糖醛酸及一种未知的单糖。而冯涛等C73从仙草中分 paruifsota (Benth)Brea，MesonaHemsl．o主要分布于广东、离到中性糖和酸性糖。中性糖由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木 procumhens 广西、江西、福建、浙江、台湾和云南等地。印度、印度尼西亚和 糖，阿拉伯糖及鼠李糖组成。而酸性糖的单糖除了与中性糖一 马来西亚等地也有分布。据‘中药大辞典记载。仙草性味涩、 样外的，还含有半乳糖醛酸；并发现多糖的流变性质与多糖的 甘、寒，具清暑解渴、凉血之功效，可治疗中暑、高血压、肌肉及 结构、分子量及单糖组成等均有关系。 关节疼痛。下文就其成分，药理作用的研究及应用情况进行 此外。冯涛等的研究所分离到的中性糖的尖峰分子量 简介。 1形态特征 研究结果(多糖的相对分子量为4．3×104)【6】有显著的差异。 一年生草本．茎方柱，有时对生分枝，表面灰竭色或棕黄 这可能与测定方法以及分离方法的不同有关。 色。被疏毛或刚毛。幼枝毛明 谌国莲【8】等发现从仙草中提取的仙草胶具有超过一般 显，有沟槽。嫩茎常扭曲。质 食品胶的热稳定性，具有很好的耐热、耐碱性等。此外，又有 白色，中空。叶对生。多皱缩 溶液中的耐盐度S、链刚性度B等．发现仙草胶适合在NaCl、 或破碎。展平后呈卵状长圆 KCI溶液中储藏加工，从而也为在有盐的环境下加工、储藏和 形，先端钝尖，基部渐窄成柄， 应用含有多糖胶的农产品提供一定的参考依据【9】。 边缘有小锯齿．两面均被疏长 有文献报道(43[9]【l们，仙草不同部位(根、茎、叶)的多糖含 毛，纸质．稍柔韧(见图1)。 量有显著差异，且不同品种(匍匐型与直立型)．不同产地仙草 气微，味甘、淡【i)。 中的仙草胶(仙草中含有的一种具有凝胶性的多糖)的特性粘 2化学成分 度、质构、含量等存在差异。 据文献【2】报道。仙草中主 2．2黄酮有报道C11]采用正交试验设计方法，从料液比、提 要含有碳水化合物。少量维生 取温度、提取时间方面考察对仙草中黄酮提取率的影响。结 索、蛋白质、氨基酸、脂肪、色 果表明，提取时间、料液比对黄酮的提取率影响较大，最佳工 素等，还含有较多铁、钙、锰、 艺条件为：提取温度85℃。提取时间2．5h，料液比1：55。 圉1凉粉草 锌、钾等矿物元素。此外。仙 刘素莲【12】对仙草进行初步研究。发现其中含有黄酮类、 草中还含有多糖、黄酮、三萜酸、酚类等成分。以下就简要介 酚类、萜类、鞣质、氨基酸及多糖等成分．并从中分离出齐墩果 绍这几种成分的研究。 酸，槲皮素2个单体结晶。 2．1 多糖 目前，仙草多糖的提取主要采用高温高压碱液 秦立红等“3】对广