热凝胶的高产策略及功能研究进展.pdfVIP

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2017-09-27 发布于广西
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热凝胶的高产策略及功能研究进展.pdf

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第7卷第5期生物加工过程 V01．7No．5 2009年9月 ChineseJournalofBioprocessEngineering p．2009 doi：10．3969／j．issn．1762—3678．2009．05．002 热凝胶的高产策略及功能研究进展张洪涛，詹晓北，郑志永，陈定强 (江南大学生物5-程学院工业生物技术教育部重点实验室，无锡214122) 摘要：热凝胶(curdlan)又名口一(1—3)一D一葡聚糖，在食品、医药、保健品等领域具有重要的应用潜力。由粪产碱杆菌(Alcalige删faecalis)或土壤杆茵(Agrobacteriumsp．)生物合成的热凝胶以成本低廉、提取与纯化技术成熟而成为研究热点。笔者主要针对提高热凝胶产量的茵株改造和发酵控制策略以及热凝胶生物活性的研究进展和相关专利进行综述。关键词：热凝胶；由粪产碱杆菌；生物活性；功能中图分类号：Q815 文献标志码：A 文章编号：1672—3678(2009)05—0008—05 Advancesincurdlanof by productionAlcaligenesfaecalis andfunctionofcurdlan ZHANG Hong—tao，ZHANXiao-bei，ZHENGZhi-yong，CHENDing—qiang ofIndustrial of of (The Laboratory BiotechnologyEducation，School Key Ministry Biotechnology， Jiangnan 214122，China) University，Wuxi isan valuablemicrobial was Abstract：Curdlan importantcommercially polysaccharide．Itpreparedby fermentationwith or ofcurdlan AlcaligenesfaecalisAgrobacteriumsp．Thebreeding overproducingstrains， the for thefermentationandthe ofcurdlanfrom optimalstrategiescontrolling process functionality Alcali- reviewed． genesfaecal蠡were Keywords：curdlan；Alcaligenesfaecal厶；fermentation；function 热凝胶多糖主要通过粪产碱杆菌(在1991年主要集中在通过基因工程途径改造和筛选高产菌被鉴定为土壤杆菌属)和土壤杆菌发酵获得，其分株、优化培养基、添加辅助因子、优化发酵条件及设子大约由450个葡萄糖单体通过口一(1—3)糖苷键备等策略来提高微生物多糖的产量。随着发酵法 mol／L的碱聚合而成，不溶于水和乙醇，但溶于0．25 生产热凝胶工艺的逐渐成熟，热凝胶的生物活性拓性溶液和二甲基亚砜溶液。热凝胶多糖有着广泛展、靶向给药、热凝胶、热凝胶缀合物的合成及