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热带亚热带植物学报2009，17(3)：309～314
生塑竺型型!翌2堑型!型墨型鱼塑竺2兰型丝型
木薯储藏根采后生理性变质研究进展
马秋香1，许 佳1，乔爱民2，张 鹏p
(1．中国科学院上海乍命科学院植物生理生态研究所植物分子遗传国家重点实验室及SIBS—ETH上海木薯
生物技术中心，上海200032；2．仲恺农．qka-程学院农业与园林学院，广州510225)
esculenta
摘要：木薯(Manihot Crantz)是热带、亚热带地区重要的粮食作物和能源作物。木薯产量很高，储藏根富含
淀粉，但收获后采后生理性变质严重，严蕈影响了木薯的开发和利用。结合近期研究工作，综述了木薯储藏根采
后生理性变质的研究进展，包括采后生理性变质的检测标准、生化基础、抗采后生理性变质的杂交育种、以活性氧
自由基为主要研究对象的功能基因组学与基因工程、应用前景及存在的问题，以期为木薯储藏根采后生理性变质
的遗传改良提供参考。
关键词：木薯；储藏根；采后生理性变质；活性氧自由基；遗传改良
中图分类号：Q945．66 文献标识码：A 文章编号：1005-3395(2009)03—0309—06
Current inStudiesonPost．harvest
Progress
DeteriorationofCassava Roots
Physiological Storage
MA Jial，QIAOAi—min2，ZHANG
Qiu-xian91，XU Pen91。
Cassava PlantMolecular Plant
(1．SIBS-ETHShanghaiCenterforBiotechnology，NaDndKeyLaboratoryof Genetics，lnstitu把of
and Institutes Sciences，Chinese
Physj口logyEcology，Shanghaifo，Bbbgical AcademyofSciences，Shaughai200032，China；
and and
2．CollegeofAgricultureLandscqpe,ZhongkaiUnivers咖ofAgricultureEngineering，Guangzhou510225，China)
esculenta an foodand which in
Abstract：Cassava(ManihotCrantz)isimportant bio—energycrop mainlygrows
subsistentfarmersin and conminsamount its
lands ofstarchin
marginalby tropicssubtropics．Cassavagreat
it deteriorationafter affects life
storageroots，butrapidlyundergoesphysiological harvest，whichgreatly storage
and starch current
research in deterioration
sub
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