“精武鸭脖”2012年市场推广计划与方案.docxVIP

“精武鸭脖”2012年市场推广计划与方案一、概述 精武鸭脖是武汉最有名的小吃，被作为“武汉城市名片”，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店，经过20多年的发展和改进，如今精武鸭脖在全国各地随处可见。1.“精武鸭脖”发展状况 从1989年至今，过去20多年里，精武鸭脖给人们上演了一场接力赛，不同性格、不同知识的人在不同的阶段扮演着不同的角色。它不仅成就了个人财富，将小贩变亿万富翁，更在我国经济转轨变型之际，为成千上万的下岗待业人员创造了就业机会。 据武汉精武鸭脖协会介绍，目前湖北省内鸭脖经营点合计高达7500家，年产值约54亿元。武汉人到外地开店卖鸭脖的也不计其数，年产值接近12亿元。此外，每年外地人慕名来汉学习鸭脖制作工艺，然后回去创业的达1000人。现在分布在全国各地开店经营谋生、创业、发展、经营的鸭脖专卖店达6000家，年产值超过40亿元。据介绍，湖北省精武鸭脖每年的税收收入高达1亿元人民币，仅精武鸭脖每年就能解决湖北省高达10万余人就业。2.“精武鸭脖”品牌状况 上个世纪90年代中末期，精武路鸭脖销售就开始红火起来，但鸭脖经营户考虑最多的是如何在激烈的竞争中站稳脚跟，做大做强，并未意识到保护品牌的重要性。当时，有关部门在规范精武路市场时，曾建议经营户尽快注册“精武”商标，但无人响应。这些经营户认为，花上2000元办理一个不带来任何效益的注册商标，是一件不划算的买卖。直到2002年，电影《生活秀》成功上映，使鸭脖在全国热销，武汉人开始意识到这个巨大市场正在招手，保护鸭脖子品牌的意识开始觉醒。2002年9月24日，《生活秀》女主人公来双扬的原型刘琼，率先向国家工商总局申请注册“来双扬”鸭脖商标。2002年11月，精武路上3家企业“汉口精武”、“精武路第一家”、“九九精武”，在新华街办事处的力促下，也提出了商标注册申请。结果早在1997年，天津一家畜禽公司就已注册了“精武”商标，其产品同属于肉制品类别。精武路3家企业不得不以“汉口精武”、“精武路第一家”、“九九精武”等含有“精武”字样的名称申请注册。2007年，武汉精武鸭脖突然遭到天津市精武畜禽繁育科技有限公司“上门打假”，武汉零点公司生产的可可精武鸭脖、武汉樊口公司等成为重点“打假”对象。 在武汉土生土长20多年的精武鸭脖，突然成为打假对象，这是令武汉人和原精武路上的商户们意想不到的事，由此津汉两地变开始了艰难的“精武之争”。经历了坎坷的品牌之争之路，终于在2011年3月8日，北京市高级人民法院二审判决（终审判决），裁决武汉零点绿色食品公司胜诉，武汉企业保卫“精武”商标最终获得胜利。遗憾的是，虽然赢得了官司，而事实上并未出现人们期望的武汉鸭脖市场欣欣向荣之景，一位鸭脖老板坦言，“精武”之争的胜利意味着我们可以卖精武鸭脖，全国人民也可以卖，经营品质不一、口味良莠不齐的鸭脖都可称为“精武”。 面临“精武”品牌的目前际遇，让人感到心情有几分沉重。武汉虽然打赢了这场官司，但是武汉的鸭脖市场似乎更“乱”了，各种已有的和新出现的鸭脖和鸭产品品牌的竞争如火如荼：“绝味鸭脖”、“周黑鸭”、“精武鸭脖”、“汉口精武”、“九九精武”、“精武路第一家”、“久久丫”、“周鸿鸭”，甚至让人产生错觉的“周里鸭”…，并且都自称正宗，让消费者无所适从。可见，“精武鸭脖”虽然资质老，并且广受好评，但在激烈的市场竞争中即使面对后起之秀也显得力不从心。另外，缺乏一个强有力的权威监督机构，在不同的鸭脖生产商中，几乎90%的企业都使用了同一个名称——精武鸭脖，而且突出使用了“精武”二字。市场上，很多小作坊也纷纷打出仿精武、傍精武品牌，全行业呈现出杂乱无章的局面，不仅造成了恶性竞争，同时带来了诸如卫生安全等负面效应。在今后几年，如何将“精武”品牌做强做大，以致走出武汉、走出湖北、走出中国，还是武汉鸭脖及鸭产品行业面临的艰巨任务。3.“精武鸭脖”市场环境分析面对激烈的市场竞争，“精武鸭脖”不能坐以待毙，在赢得品牌战争之后，必须要建立一个权威的行业监管机构，整合行业资源，正面应对同行竞争者对市场的瓜分，现将“精武鸭脖”的市场环境做如下分析：威胁市场竞争激烈，各种品牌混战。同“周黑鸭”等新秀相比发展步伐缓慢，随着今后各种品牌在全国范围的角逐，市场竞争格局由局部转向全面、简单转向多元。传统的生产管理方式不适应市场的要求。传统的生产缺乏标准化，口味方面难免有所变化，而要面对全国乃至世界市场，对生产方式来说是极大的威胁。机会“精武鸭脖”有20多年的品牌历史，相比同行业竞争品牌而言，“精武”具有绝对优势。在武汉赢得“精武”商标之后，武汉精武鸭脖协会给精武商标做了价值评估——3