澹水鱼类营养及饲料.ppt

中国内陆水产养殖现状介绍 主要养殖鱼类：鲤、鲫、鲢、鳙、草鱼、鲂、非鲫、淡水白鲳、鲶鱼 北方和西南以鲤鱼、鲫鱼养殖为主。 南方以草鱼鲂鱼为主或以鲫鱼为主 水产养殖的几种生产方式 池塘养殖； 粗养；亩产500千克以下，基本不喂料 半精养：亩产500—1000千克。喂料。 精养：亩产1000千克以上，喂精料。 流水养殖：围栏、循环水养殖 水库、湖泊养殖 水库、湖泊网箱养殖 稻田养殖 中国水产配合饲料概况 长期以来，在鱼类饲料中习惯使用单一饲料，因而鱼类的生长期长，饲料系数高，生产水平低，经济效益差，不利于养殖环境。 近二十年来，我国淡水鱼饲料发展迅速： 1976—1980年进行了草鱼、鲂鱼、青鱼、鲤鱼等品种饲料配方的研制和养殖试验。 1977—1979年，进行“颗粒饲料养鱼”在全国的推广 中国水产配合饲料概况 长期以来，在鱼类饲料中习惯使用单一饲料，因而鱼类的生长期长，饲料系数高，生产水平低，经济效益差，不利于养殖环境。 近二十年来，我国淡水鱼饲料发展迅速： 1976—1980年进行了草鱼、鲂鱼、青鱼、鲤鱼等品种饲料配方的研制和养殖试验。 1977—1979年，进行“颗粒饲料养鱼”在全国的推广 1980—1985年，研究我国主要养殖鱼类的营养需要，使初级配合饲料向中高级发展。 1986—1991年，主要研究“水生动物饲料标准及检测技术” 1992—1996年，主要研究“鱼虾配合饲料及其添加剂生物学综合评定技术研究” 目前，研究名、特、优水产品种的营养需要和饲料配方 鱼类的营养需要 一、鱼类的食性及摄食特点 食性：1. 鲢、鳙鱼的食性 2. 草鱼的食性 3. 鳊、鲂的食性 4. 鲤、鲫的食性 5. 青鱼的食性 6. 鲮鱼的食性 7. 虹鳟的食性 8.鳗鱼、甲鱼的食性 Channel Catfish 斑点叉尾 鱼回 鲶鱼拉丁文：Silurus asotus 英文：Catfish 罗非鱼 Tilapia nilotica 草食性鱼类 草鱼：Grass carp 团头鲂—武昌鱼 Bluntsnout bream 肉食性鱼类 黑鱼：乌鳢 鳗鱼：eel 二、摄食特点： 一般说来，主要养殖鱼类为白天和傍晚摄食，虾、蟹在夜间索饵。 大部分鱼类喜吞食，鳗、鳖喜撕咬，虾、蟹喜以胸肢抱食物嚼食，或叫蚕食。 日摄食率：鲢鳙为5.6—16.8%，草鱼为26.3—38.6%，鲂6.3%（配合饲料）青鱼5.96%（配合饲料）。 日摄食率的大小和鱼种类、体重、饲料的种类以及水温、溶氧等环境条件有关。 三、水生动物的营养特点 鱼类不需要维持恒定的体温，生长所需能量约为陆生动物的50—67%。 鱼类可摄食天然饵料，通过鳃、皮肤吸收无机盐，并不费力地排出废物。因此，人工饲料相对节省矿物质。 鱼类消化器官分化简单且短，消化道与体长之比要比陆生动物小许多。消化腺不发达，肠道细菌种类少，数量也不多，故消化能力差，基本不能消化粗纤维，除少数杂食性鱼类外，对碳水化合物利用能力差，但对脂肪利用能力特别强（90%以上）。 鱼类对饲料蛋白质要求较高，畜禽为12—22%，鱼类为22—55%，且需要10种必需氨基酸。对精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸要求高，对色氨酸要求最低。 鱼类摄食不易直接观察。鱼饲料投入水中后，一些营养素易在水中散失，这要求饲料要有一定的稳定性 钙磷比例不象畜禽为2：1，而是1：1或1：1.5 鱼类营养需要 1. 对蛋白质的需要 草食性鱼类：22——30%； 杂食性鱼类：30——40%； 肉食性鱼类：38——55% 同一种鱼，其蛋白质适宜含量随水温增加而增加。 2.对氨基酸的需要： 精氨酸、组氨酸、异亮、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、颉氨酸 鱼类营养需要 对碳水化合物的需要： 温水鱼类适宜量为30% 冷水鱼类适宜量为21% 草鱼、鲤鱼等为30—50% 鱼类对碳水化合物利用率低于畜禽原因： 鱼类消化道内几乎无纤维素酶，淀粉酶活性又较低 哺乳类红肌与白肌之比大于鱼类，而红肌己糖酶活性高于白肌 鱼类胰岛素分泌少。 鱼类的营养需要 鱼类对脂肪的需要 鱼类对脂肪有较高的消化率，尤其是对低熔点脂肪，其消化率一般为90%以上。由于鱼类对碳水化合物利用率低，因而脂肪成为鱼类重要而经济的能量来源。其添加量一般为5—6%，最高可达10%以上。 鲤鱼一般为4—8%；草鱼、团头鲂为3—3.6%；青鱼为6—6.5% 鱼类主要需要低度不饱和脂肪酸(n-3n-6) 鱼类的营养需要 对维生素的需要： 1.鱼类肠道短，不能合成维生素C；而哺乳类能够合成。 2.鱼类对某些维生素合成能力差，如将?-胡萝卜素转化为维生素A的能力低，因此要