第八讲电子商务下的流通加工管理.ppt

第八讲 电子商务下的流通加工管理 朱丹 zhudan@xmut.edu.cn 第一节 认知流通加工 什么是流通加工？ 流通加工和生产加工有何不同？ 流通加工能否给企业带来利润回报？ 电子商务环境下，流通加工有何重要性？ 引例 阿迪达斯公司在美国有一家超级市场，设立了组合式鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多样，有6种鞋跟、8种鞋底，均为塑料制造的，鞋面的颜色以黑、白为主，搭带的颜色有80种，款式有百余种，顾客进来可任意挑选自己所喜欢的各个部位，交给职员当场进行组合。只要10分钟，一双崭新的鞋便唾手可得。这家鞋店昼夜营业，职员技术熟练，鞋子的售价与成批制造的价格差不多，有的还稍微便宜些。所以顾客络绎不绝，销售金额比邻近的鞋店多10倍。 流通加工----指物品从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。 特点： （1）目的----满足客户的多样化需求，降低物流成本，提高物流服务的质量和效率 （2）对象----进入流通领域中的商品，包括各种原材料和成品 （3）加工作业----简单加工，是对商品使用价值的完善，而不是创造使用价值 （4）加工主体----流通领域中从事物流活动的物流经营组织 流通加工与生产加工的区别 1、加工对象的不同 流通加工的对象是已经进入流通领域的商品。 生产加工的对象一般是某种最终产品形成之前的原材料、零部件或半成品等。 2、加工程度不同 流通加工一般属于简单加工，其加工程度是浅层的。如：板材的裁剪、玻璃的开片等。 生产加工的复杂程度要远远高于流通加工。 3、加工目的的不同 生产加工的目的在于创造价值及使用价值 流通加工的目的则在于完善物品的使用价值，并在这种完善中形成产品的附加价值。 4、加工主体不同 流通加工的主体是流通领域中从事物流活动的物流经营组织。 生产加工的主体是生产领域中从事生产活动的企业。 流通加工活动的表现 贴商标 印图案 裁剪 切割 清洗 分装 分拣 打磨 流通加工的目的 强化流通阶段的保管功能（食品切割、冷冻） 规避流通阶段的商业风险，促进物流效率（电脑组装） 提高商品的附加值（洗净的果蔬） 满足客户多样化需求（服装） 提高运输保管效率（玻璃运输） 流通加工的类型 1、为弥补生产领域加工不足的深加工 有许多产品在生产领域的加工只能到一定程度，这是由于存在许多限制因素限制了生产领域不能完全实现终极加工。这种流通加工实际是生产的延续，是生产加工的深化，对弥补生产领域加工不足有重要意义。 如木材如果在产地完成成材加工或制成木制品的话，就会给运输带来极大的困难，所以，在生产领域只能加工到圆木、板、方材这个程度，进一步的下料、切裁、处理等加工则由流通加工完成 2、满足需求多样化进行的服务性加工 从需求角度看，需求存在多样化和变化两个特点，为满足这种需求，经常是用户自己设置加工环节。如把原木制作成板材、方材；平板玻璃按客户需要的规格进行开片加工；给T恤衫印上客户个性化的图案、标志等 3、保护产品所进行的流通加工 在物流过程中，为了保护商品的使用价值，延长商品在生产和使用期间的寿命，防止商品在运输、储存、装卸搬运、包装等过程中遭受损失，可以采取稳固、改装、保鲜、冷冻、涂油等方式。如水产品、肉类、蛋类的保鲜、保持的冷冻加工、防腐加工等；丝、麻、棉织品的防虫、防霉加工等，金属材料的防锈蚀喷漆、涂防锈油等。 中国的公路运输中，易腐保鲜食品的冷藏运输只占运输总量的20%，其余80%左右的水果、蔬菜、禽肉、水产品大多用普通卡车运输。由于公路冷藏运输效率低，食品损耗高，整个物流费用占到食品成本的70%，而按国际标准，食品物流成本最高不能超过食品总成本的50%。 我国果蔬损耗率约为25-30%，年损失价值近800亿元人民币；而欧美日等发达国家肉蛋禽、乳制品、饮料等食品冷藏运输率达到100%，蔬菜冷藏运输率达到95%，果蔬产后损耗率在5%以下。 美国蔬菜采后处理环节 采收和田间包装----预冷（有冰冷、水冷、气冷等）----清洗----杀菌----打蜡或薄膜包装----分级包装。所有蔬菜包装材料均印有蔬菜名称、等级、净重、农家姓名、地址、电话等。蔬菜物流始终处于采后生理需要的低温条件，形成一条“冷链”。即田间采后预冷—冷库—冷藏车运输—批发站冷库—自选商场冷柜—消费者冰箱。 4、为提高物流效率，方便物流的加工 有一些产品本身的形态使之难以进行物流操作。如鲜鱼的装卸、储存操作困难；设备搬运、装卸困难；气体物运输、装卸困难等。进行流通加工可以使物流各环节易于操作，如鲜鱼冷冻、设备解体、气体液化等。