永和豆浆大王全威连锁101.ppt

永和豆浆大王 全威（27） 店铺选址： 加盟流程： 加盟投资明细： 早餐中餐系列： 店内装潢与设计： 企业文化： 永和豆浆的经营理念是：品质、诚信、创新、成长　 　　 企业生存的商业环境，是一个复杂的环境，没有恒定的规则。市场需求日益个性化、理性化，且消费者对品质的要求也越来越高。为此，企业在生产的每个环节、工序着力研究，大幅提高产品质量。公司也围绕生产补充了多项制度，使产品一次达标过关，既保证质量又保证了生产效率，同时也可在更高的层面满足市场。 　　诚信是链接企业与市场的纽带，诚信是社会承认优秀企业的基础，在此，企业将诚信列为了文化建设的重要内容，愿我们一起为市场树立起诚信经营的典范。 　　创新就是变革，企业通过创造和变革来获取发展的新途径。只有通过大胆的创新，发掘新资源，企业才能逐步走向繁荣。企业不断开发新品，引进新技术，更新企业管理体系。企业年年推出的新品都是其本质特征的集中表现。 　　“成长”就是对服务的无止境追求，永和食品（中国）视发展社会健康事业为己任，视人类健康事业的不断推进为成功的唯一判定标准，我们的追求将伴随所有利益相关者共同成长。 永和口号: 将永和建设成为一个长远的、具规模的餐饮食品公司。 　　将企业建设成为具规模、长远的餐饮食品公司是企业在不断加强科学管理基础上的又一次升华。目标管理是对企业科学管理的进一步完善，通过对目标的加强，企业在激流中会更加出色、有活力。 品种与特点 1.甜豆浆粉：加入蔗糖与豆香配合，香甜可口. 　　2.低糖（无蔗糖）豆浆粉：无蔗糖，高蛋白，低热量，生活新潮流，适合不宜食人群. 　　3.-AD钙多维低糖（无蔗糖）豆浆粉：现代人群普遍微量元素摄入不足，在品种豆香同时，身体得到维生素和微量元素补充. 　　4.冰鲜豆浆粉：豆粉中极品，工艺特殊，提取精华. 　　5.纤维豆浆粉：特殊设备，保留适量粗纤维，提高肠胃消化功能。 　　永和都采用世界目前先进的生产技术，配合“永和豆浆”严格的管理与独特的配方，用云瞬间灭菌工艺和必威体育精装版除腥、脱臭技术，既保留了大豆中原有的天然营养成分，又具有豆浆特有的新鲜口感. 永和豆浆食物简单方便，适应现代生活节奏，取出本品一小袋，加适量55度热水冲调均匀，既可饮用，除了热饮之外，还可以加入冰块或冰镇饮用，冰冰凉凉的感觉给您不同的美妙滋味！ 　　永和豆浆油条，创新香酥油条，健康型定位 　　永和豆浆油条很不错，炸200根换一次油。有一个烹炸统计，以每次换油开始计数，每天核算烹炸数量， 当烹炸累计超过200 根时，会安排低峰或者晚间换油，永和还是比较正规的。香酥油条是一种新的油条制法，用特制“香酥油条精”为主要调料，配以面粉、鸡蛋等多种食品原料制成，成品具有色泽金黄、外焦里嫩、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾，因此不会分解出对人体有害的铝。 　　永和豆浆油条永和豆浆油条制作方法： 　　1.冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35秒，成温牛奶，把BAKING POWDER,盐，和苏打倒入温牛奶化开，用筷子搅拌，会起很多泡沫，并高出一杯的高度倒入面粉中搅拌和均，下手前在手心倒些菜油,面就不沾手，揉匀揉光滑面团，再倒入少许植物油四周沾满油后用保鲜膜盖住醒半小时后，再揉一次这时面团表面就像丝绸面一样光滑了，再盖上保鲜膜过一夜就可以了,因为都是第二天炸油条，所以放一夜,面醒个大半天5-6小时也应该可以的。 　　2.第二天早上,在一个案板上抹点油或用面粉,把和好的面团拿出,手上可以再抹点油或面粉(面团不会沾手)，不要揉，平摊在案板上用手整理抹平成长椭圆形,用刀(也可抹点油)把摊开的面切成约1.5CM宽的条，长度够的话就在中间切开成两条，再摞一起然后用筷子在上轻轻按压一下 。 　　3、用手拎两头边抻边在案板上弹甩两下,丢进已烧得很热的油锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的泡，炸至金黄，捞出，成了。 加盟支持： 一、 签订特许经营合同前： 　1. 参观直营店、免费品尝菜肴； 　2. 免费上门协助选址； 　3. 免费商圈调查评估； 　4. 免费房屋测量。 二、 签订特许经营合同后： 　1. 提供CIS规范，确保永和中式美食的强势品牌效应，树立永和中式美食标准化的品牌形象； 　2. 提供专业装修设计，包括详细的施工图及装修预算作为参考； 　3. 提供店面装修施工辅导，工程管理中心及直辖200余人的专业装潢队伍，可在店堂设计、工程施 　　 工、现场监理、设备安装等全方面提供协助； 　4. 提供装饰材料供应支持； 　5. 提供餐厅所需的设备订购、安装、调试； 6. 提供餐厅POS系统所使用的软件，随时随地了解营业动态及原物料的库存状况，及时掌握餐厅的 　　 经营管