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消防安全知识培训教材 第一章： 一、火灾的定义。 火灾就是在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。按照燃烧对象、 物质燃烧特征和火灾统计管理规定，有不同的分类方法。 二、火灾的分类。 火灾划分为A、B、C、D四类。 A类火灾：指固体物质火灾。这种物质往往具有有机物质性质，一般在燃烧时产生灼热的余烬。如木材、煤、棉、毛、麻、纸张等火灾。 B类火灾：指液体火灾和可溶化的固体物质火灾。如汽油、煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡等火灾。 C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等火灾。 D类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、铝镁合金等火灾。 三、燃烧的条件。 燃烧的发生必须同时具备三个条件，即：可燃物、助燃剂和着火源。 (1)、可燃物。凡是能与空气中的氧或其他氧化剂发生化学反应的物质称为可燃物。可燃物按其物理状态分为气体、液体、固体三类。 (2)助燃剂。能帮助和支持可燃物质燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应的物质为助燃剂。助燃剂可分为氧和空气、其他助燃剂二大类。 (3)、着火源。指供给可燃物与助燃剂发生燃烧反应的能量来源。常见的着火源是热能。根据着火源的能量来源不同，着火源可分为：明火、高温物体、化学热能、电热能、机械热能、生物能、光能、核能等八种。 四、燃烧的过程 根据燃烧的特点，燃烧过程可分为：1、初期；2、发展；3、猛烈；4、下降；5、熄灭五个阶段。工作场所、岗位出现火警后，员工一方面要立即组织扑救，另一方面要立即拨打火警电话119，向公司专职消防队或公安消防部队报警。 通常情况下，初起火警，如发现及时，用1-2具8kg干粉灭火器即可扑灭；达到发展阶段的火灾，在着火面积不超过30m2时，如发现及时，使用3-4具35kg干粉灭火器也可扑灭；火灾一旦燃烧达到猛烈阶段，将会形成立体燃烧，此时用干粉等灭火器扑救将十分困难，为避免发生不必要的人身伤害，将由公司专职消防队或公安消防部队承担扑救，员工、义务消防队员协助扑救。 五、火灾的危险性和特征 （二）火灾的特征 火灾是在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害，具有以下特征： 1、放出燃烧热 由于热量传递，火场温度升高，建筑物及生产、生活、设备被烧毁、人员被烧伤。在高温环境中，暴露在外的皮肤和呼吸系统都将受到热损伤。在430C的环境中，人会出现痛感，这是一度烧伤的开始温度；在650C的环境中人能忍受有限时间； 在700C环境中，是二度烧伤的开始温度；该温度的气体进入呼吸道会引起气管、支气管、内黏膜充血、出血、起水泡、组织坏死，并引起肺气肿、肺水肿；在1200C环境中人能忍受15分钟，在1750C环境中，人只能忍受1分钟。 2、释放出有毒性产物。 火灾中由于热分解和燃烧反应，会释放出大量的有毒气体，它们是一氧化碳、氰化氢、光气、氮氧化物、氯化氢、二氧化硫、氨等。 3、释放出烟 在火灾中，由燃烧或热解作用所产生的悬浮在大气中可见的固体和液体微粒称为烟。固体微粒主要是碳的微粒，即碳粒子；液体微粒则是焦油状液滴。在实际火场中，烟还包括房屋倒塌时扬起的灰尘。火灾中产生的烟会使能见度降低，烟浓度增加一倍，能见度降低二分之一。烟对受害者会造成心理威胁，情绪紧张，惊慌失措，记忆力下降，判断错误，疏散困难等。 六、灭火方法 一切灭火措施，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧反应的游离基消失。根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，现行的灭火基本方法有四种： 1、隔离法。就是将火源处或周围的可燃物质隔离或移开，燃烧会因隔离可燃物而停止。火灾扑救过程中，为防止火灾蔓延，截断电力、可燃气体和液体的输送，限制用火用电；拆除或者破损毗邻火场的建筑物、构筑物就属于这种办法。 2、窒息法。就是阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。泡沫灭火的主要作用就是窒息。 3、冷却法。就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度于燃点之下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。水就是一种具有很好冷却效果的灭火剂。 4、抑制法。就是使灭火剂参与到燃烧反应过程中去，使燃烧过程产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应终止。卤代烷灭火剂和干粉灭火剂具有抑制灭火的作用。 第二章 酒店常用消防器材的使用知识 型手提贮压式干粉灭火器 （一）、适用范围：适用于扑灭可燃液体（B）、可燃气体和蒸气（C）、带电设备的初起火灾（高压5万伏以下）。 （二）、使用方法： 1、拔出保险销； 2、舒展胶管握紧喷嘴； 3、对准火焰根部按下压把即可喷射。 安全疏散知识 一、安全疏散的重要意义 建筑物发生火灾时，为避免室内人员由于火烧、烟熏中毒和房屋倒塌而遭到伤害，必须使人员尽快疏散出去；室内的物质也要尽快抢救出来，以减少