餐饮培训之七心态培训.ppt

弗兰克在狱中发现的思维准则，正是每一个追求成功的人应具有的人生态度——积极主动。积极主动地迎接挑战，面对困难。 许多企业都把分配具有挑战性的工作，当作培养人才的手段。所以，一个人要想在企业里取得发展，应该积极主动地接受挑战性的工作。在飞利浦，选拔人主要从四个方面入手：一是安排挑战性的工作；二是看他能否经受困难，不被困难打败，而是在困难中重新崛起；三是辅导他。许多有才华的人，他在一生中需要有一对一，或者一对二的机会去接受有经验的人手把手的教，这样提高会很快。四是持续不断地学习。 比如公司空出来职位，你没有做过这个工作，但你认为这是给你的一种挑战，那么能不能不怕失败，主动要求去做这项工作。这时候，有些人会首先谈条件，但实际上这个挑战本身就是一个机会，如果你能做下来，公司会看到你可以做更困难的工作，会给予奖励。如果不给，你也增加了你的价值，在选择别的公司时就有更多的价值。 消极被动（Reactive）的人总是在等待命运安排或贵人相助。对一件事情，他们总认为是事情找上他们，而自己无法主导或推动事情的进展。 积极主动（Proactive）的人对自己总是有一份责任感，认为命运操纵在自己的手里，自己可以主导事情的发生和发展。 接受了挑战可能会失败，但不接受挑战一定会失败。在挑战中失败并不是一无所获的，你至少获得了面对类似问题的经验和教训，从中学习到了面对全新问题的心理考验。 在人生的旅途中，你是你自己惟一的船长，千万不要让别人驾驶你的生命之舟。你要稳稳地坐在舵手的位置上，决定自己何去何从。人生的旅途十分短暂，要珍惜自己所拥有的选择权和决策权，虽然可以参考别人的意见，但千万不要随波逐流。请记住： 只有积极主动的人才能在瞬息万变的竞争环境中赢得成功；只有善于展示自己的人才能在工作中获得真正的机会。 吃苦耐劳 在吃苦耐劳中得到磨练 看过韩国电视剧《大长今》的观众都为长今的聪明所折服，但她的吃苦耐劳精神却更让人动容。土雨来临时，只有她做到了每天从天不亮就烧水洗碗直到深夜；韩尚宫让她“去寻找100种可以吃的水”、“去采100种野菜，并要懂得分辨哪些野菜可以食用，哪些野菜是有毒的”，她通过自己的勤奋达到韩尚宫的要求；失去味觉的长今通过勤奋的练习、不懈的努力掌握了“画出食物味道”的本领。 长今能从小宫女，一直做到“三品”并任皇帝的主治医生，靠的就是她一步一个脚印，脚踏实地的勤劳苦干。 吃苦耐劳是获取成功的心理秘诀，也是每一位渴望走向成功的人应该具备的基本素质。有道是“苦尽甘来”，当一个人通过勤劳苦干，让自己的能力提高到了一定的程度时，自然有各种发展机会降临。 王永庆没读过多少书，他从小在米店当学徒，后来一步步发迹，成为闻名世界的“塑料大王”。王永庆自己说他成功的秘诀就是——“吃苦耐劳”。 小时候，王永庆家里十分贫穷。由于他在兄妹中排行老大，从小就担负着繁重的家务。六岁起，每天一大早就起床，赤着脚，担着水桶，一步步爬上屋后两百多级高的小山坡，再赶到山下的水潭里去汲水，然后从原路挑回家，一天要往返五、六趟，十分辛苦。不过，这也锻炼了他的耐力。 小学毕业后，为了维持一家人的生计，王永庆没有继续去上初中，而是来到嘉义一家米店当学徒。在那呆了大概一年，他的父亲见他有独立创业的潜能，就向亲戚朋友借了两百块钱，帮他开了一家米店。 米店虽小，但王永庆精心经营着。为了建立客户关系，他用心盘算每个客户的消耗量，比如一家十口人，每月需大米二十公斤，五口之家就是十公斤，他按照这个数量设定标准，当他估计某某家的米差不多快吃完了的时候，就主动地将米送到顾客家里，这种周到的服务一方面确保顾客家中不会缺米，另一方面也给顾客提供了方便，尤其是那些老弱病残的顾客更是感激不尽，自从买过王永庆的大米后，再也没到别家米店去买过米。 当然，王永庆这样送米上门，由于诸多原因，不一定当时能及时拿到米款，但王永庆不以为然，他想，对于大多数领薪水的人来说，没到发薪之日手头也没有几个钱，于是他牢记每个在不同机构上班的顾客，每月是哪一天领薪水，就在那一天去收米款，结果十有八九都能让他满意而归。 王永庆是一个胸怀大志的人，单独卖米，他并不满足，为了减少从碾米厂采购的中间环节，增加利润，他增添了碾米设备，自己碾米卖。在王永庆经营米店的同时，他的隔壁有一家日本人经营的碾米厂，一般到了下午五点钟就要停工休息，但王永庆则一直工作到晚上十点半，所以，结果是：紧邻的两家碾米厂，日本人的业绩总落后于王永庆。 王永庆正是由于具有此种吃苦耐劳的精神，后来在经营台塑企业时便变得得心应手，即使遭遇挫折，也能坦然面对。取得成功，成名之后，王永庆深有体会地说：“对我而言，挫折等于是提