《呼和浩特多多素食餐饮有限公司项目可研报告作业正文》.doc

项目名称：呼和浩特多多素食餐饮有限公司 组员及分工：周佳欣——项目概况、项目背景 （200810706001） 徐 倩——市场分析、营销及销售策略（200810706011） 徐丽萍——经济可行性分析（200810706007） 潘 科——SWOT分析 （200810706010） 都日娜——撰写报告、整理PPT （200810706037） 这次可行性研究报告框架如下： 一、可行性研究报告提纲（总论） 二、市场预测与项目规模分析 三、物料内容及特点 四、建厂地区条件和厂址选择 五、项目设计方案 六、生产组织 七、环境保护和劳动安全防护 八、项目实施计划 九、投资估算及资金筹措 十、经济评价 十一、SWOT分析 十二、综合评价 一、可行性研究报告提纲（总论）： 项目背景： 以美国的数据为例：「踢除吃肉的旧习」在个人健康、世界饥荒、永续资源、环境利益、和保护动物方面，有诸多益处。 能缓和全球暖化。根据联合国的报告，18%的二氧化碳排放来自畜牧业，排放超过一半的温室气体，这比全世界所有交通工具的总排放量还多！?能减少罹患心脏病、中风、癌症和心血管疾病的机率，这些疾病每年夺走140万美国人的性命。能免除沙门氏菌、大肠杆菌、弧形杆菌等传染病菌，这些病菌每年杀死数万名美国人，让几百万人生病。能提高能量、减少开销、让烹饪更简单又干净。能让谷物和其他食物能用于世界饥荒的人身上。动物是非常没有效的「蛋白质转化者」，生产一磅牛肉，需消耗十六磅的谷物。美国人一周吃一次素食，每年就能拯救1600万挨饿的人。能保护我们的表土、水源和其他重要的资源，这对子孙的存活至关重要。能保护森林、草原、和野生动物栖息地免于被开发为牧场，同时能减少空气和水中的甲烷、尘土、排泄物、和杀虫剂。能拯救动物不被监禁、剥削、施药、粗暴对待和残忍屠杀。一个人吃素，每年就能拯救八十条无辜的生命。一个人只要一辈子吃素，就能拯救六千多个动物朋友。??现在是该吃素的时候了，揭开您生命新的一页，探索健康、慈悲、爱心的饮食！加入素食行列，给地球降温甄世前 商务部国际贸易经济合作研究院财政学博士时尚健康素食专卖店中国对中小企业的界定将销售收入和资产总额作为主要考察指标:分为特大型、大型、中型、小型四类,其中年销售收入和资产总额均在5亿元以下、5000万元以上的为中型企业,年销售收入和资产总额均在5000万元以下的为小型企业。 　　以某饼干、糕点生产企业为例,该企业为一家私营企业,成立于2006年初,从专门生产饼干开始,车间面积不足300m2,员工100人,发展到目前饼干、糕点等二十多个个品种的产品,年产值达500多万,车间面积1000m2,员工100多人的企业。虽然企业规模扩大了,但管理水平始终未发生过改变,仍沿袭已前的老习惯,厂长负责采购、销售和生产。目前,多数中小型食品加工企业仍然如上述饼干、糕点生产企业,生产员工文化程度低;企业职能部门设置不全;生产、销售、采购几乎均由厂长一把抓;无质量管理部门,未严格执行出厂检验要求。 　　 　　2 中小食品企业管理现状分析 　　 　　(1)企业管理不健全 　　部分中小企业的基础性管理工作并没有做好,一般来说,缺乏管理人才和管理制度,往往凭个人喜好办事,尤其是家族式中小企业,人治色彩比较重,企业老板及一些管理者往往凭自己的感觉处理事情。 　　(2)生产管理工作薄弱 　　生产管理缺乏管理方法,生产操作、生产过程得不到有效控制, “脏、乱、差”现象处处可见,凭管理人员和工人的经验生产,甚至导致生产交货期无法达到。 　　(3)质量管理方法落后,质量管理体系未能建立或有效运行。一味地进行事后控制,质量管理体系无人负责。 　　(4)财务管理不健全 　　财务管理方法较为落后。中小企业具有灵活的经营机制,因而财务管理的方法也是灵活多样,但中小企业很难吸引并留住所需要的人才,因此财务管理人才缺乏。资金短缺,筹资能力差。成本费用管理水平低。 　　(5)研究能力差 　　我国中小企业普遍存在着轻视研发管理的观念,而没有从营造适合企业研发的环境去考虑;有的研发的技术和专利成果丰富,但是又没有得到良好的保护和发展等等各方面的问题。 　　 　　3 中小食品企业质量管理的主要问题 　　 　　通过对研究标的进行分析,我们认为中小食品企业质量管理主要存在以下问题: 　　3.1 质量目标不明确 　　上述企业质量目标是这样的:为消费者生产满意的产品。未对质量目标进行量化,导致企业员工对如何实现质量目标不知该怎样做。 　　3.2 产品出厂检验不到位 　　该企业生产的饼干及糕点出厂检验指标有水分、菌落总数、大肠菌群等,由于没有专门的质量检验部门,提供给客户的出厂检验报告只有