连锁酒店的可行性报告.doc

连锁酒店的可行性报告 一．收集和分析周边区域各类宾馆、酒店的经营与管理情况对新宾馆经营管理的影响： 在新宾馆、酒店的建设设想刚提出时，前期策划者就应该将宾馆建设地周边区域的宾馆、酒店的情况作为市场调研予以了解的主题，这些内容包括： 1．周边区域的建筑兴起情况、商业形成氛围的成熟度、人气景点的建设数量、宾馆与酒店的发展情况及建设规模，可作为前期策划者确定新建宾馆、酒店的投资与回报和规模测算及广告宣传投入量的依据之一； 2．本地区的城市规划建筑风格和装修档次是新建宾馆、酒店建筑与装修要考虑的重要因素之一，也是前期策划者确定新建宾馆、酒店的星级档次、客源情况和接待类型（如：商务型、会议型、度假型、会展型等等）及经营内容的重要依据之一； 3．周边区域宾馆、酒店的星级标准和销售定价及客源定位，是前期策划者确定新建宾馆、酒店售价、星级标准和市场推广方向等事项及竞争力的关键因素； 4．本地区能源供应情况和员工来源情况，是新建宾馆、酒店经营毛利和成本的主要测算依据，同时还涉及到员工的培训、住宿等成本费用； 5．由于社会风俗和地区人文习惯，宾馆、酒店的管理模式也尤为重要，“外来和尚好念经”和“排外心理”是否符合现有的管理需求和业主的设想，经营模式能否适应当地的“水土”； 6．设备、设施的设置和布局也是前期策划者必须考虑的重要事宜，它直接关系到新宾馆、酒店的装修、经营的运行成本、管理的控制等方面。 通过对上述情况的了解，可以让业主对新宾馆建造有一个最基本的感念性认识，即：建造的是怎样的新宾馆，它的星级档次属于哪一级、接待能力有多大、接待是哪方的客源等等。二．编制新宾馆可行性研究报告况对宾馆经营管理的影响： 1．宾馆《可行性研究报告》中与日常经营管理相关的内容：如：企业的背景资料中的名称，是选择“商务”还是“度假”？是“酒店”还是“宾馆”或是“度假村”？选定名称即确定了今后经营管理者接待的对象，策划者可以根据接待对象不同，选定相应名称，商务型的可以根据中国南北不同的风俗称之为“商务酒店”、“商务饭店”；度假型的可以称之为“度假酒店/饭店”、“假日酒店/饭店”；政府接待型的也可称之为“宾馆”。因此，选择名称时一定要了解经营对象是谁？建筑位置在怎样的区域中？接待的对象又是哪一类？！ 又如：在接待对象、客源确定后，建筑的功能布局、设备设施的选择等都将根据接待对象进行实施。商务酒店/饭店，需要的宽敞的客房、舒适的商务接待区域；而度假酒店/饭店则需要具有团队集中的大堂、快捷的餐饮场所；综合性酒店/饭店可能要兼顾多方面的宾客等等。 再如：不同的接待对象、不同的星级标准对诸如：环卫、给水、饮水、排水、污水、电力、通讯、电视、热力、燃气、道路、绿化、消防、安全和员工配置、外语要求、工资分配等等都有不同设计和设想。 因此，策划者要根据经营需求情况和不同的接待对象，设置不同的接待设施和场地。不同的接待设施和接待对象在《可行性研究报告》编制时，就要比较准确地给予说明。 2．策划者在《可行性研究报告》的编制时，一定要明确经营管理者的经营管理目的，要了解建筑与装修的资金投入情况、要清楚物料配置比例和配置量、要知道运行的各项经营与管理费用成本、要明白经营收入与利润及投资回报的关系等等，只有这样才能使策划者与经营管理者保持一致，使经营管理者没有想到的事，策划者已经想到，并使经营管理者能不折不扣落实策划者的经营管理思路。减少开业筹备和开业后的经营管理期间的工作“摩擦”，明确经营管理者的工作目标，少走经营管理的“弯路”，从而达到“磨合”。 三．研究规划设想与建筑装修设计，提倡绿色环保宾馆的可持久发展的理念对宾馆经营管理的影响： 一个具有丰富宾馆、酒店专业经营管理经验的策划者，在新宾馆、酒店前期就需制订较为完善的规划与建筑及装修设想，并给予研究。这些被研究的设想包括如下内容： 1．对本地区宾馆、酒店市场的调查，如：客户的需求、社会的习俗、硬件的标准、适应的价格等等情况，以确定新宾馆、酒店在规划和设计时就能考虑宾馆、酒店经营管理者的运行操作、便于业主掌握社会上的第一手资料，从而确定宾馆、酒店星级标准和投资大方向； 2．根据宾馆、酒店周边的建筑情况和本地区的宾馆、酒店风格，提出新宾馆、酒店建筑的基本建筑语言和装修的主题风格； 3．汇集本地区的人文历史和现代人文需求资料，提出精练部分，如：与当地历史人物和伟（名）人联系的文化题材、当地现代人文的理念等，将相关的资料溶于到宾馆、酒店装修风格内涵中； 4．将“可持久发展”的理念用于宾馆、酒店的规划设计中，在缺水地区运用“中水处理”系统、在缺电地区利用低谷电进行“冰蓄冷”、废除“桶装水”和“瓶装水”，采用直饮水系统、合理利用“太阳能热水系统”等等的“绿色”感念； 5．运用诸如 “客房管理系统” 等先进的管理技术，将体贴、关怀、温情通过 “客房管