青贮饲料44.ppt

青贮饲料 青贮饲料是以适当的方法，将新鲜的、青绿多汁饲料长期贮存起来，使 其基本保持原来的青绿、多汁和营养状态，并具有酸香味的饲料。 青绿多汁饲料是草食动物日粮的重要组成部分，它具有柔嫩多汁、营养丰富、适口性强、单位面积产量高、生产成本低等特点。然而，在自然界，这类饲料的生产夏秋丰富而冬舂贫乏，难以一年四季，均衡供应。而通过青贮的方法则可将这类饲料较完好地保存到冬舂季节，甚至更长的时间使用。 青贮饲料的优点（1） 青贮饲料是养牛业最主要的饲料来源， 青贮饲料可以保持青绿多汁饲料原有的青绿多汁状态及其营养特性。可实现一年四季均衡地供给家畜青绿多汁饲料的目的，解决了饲料生产的季节性丰欠问题，是草食动物一年四季均衡生产，以及稳产、高产的关键性技术措施之一。 优点（2） 青贮饲料能较完好的保存青绿多汁饲料的营养成分，在加工过程中机械损失小；在贮藏过程中，氧化分解作用弱，养分损失小，一般不超过10%。与加工调制干草相比，最优质的干草保存75%的营养价值，而青贮能保存83%的营养。特别是维生素营养，研究表明，如红薯蔓每千克干物质中含158.2毫克胡萝卜素，晒干后只剩下2.5毫克，损失达98%以上，而青贮后，经过八个月的贮存后，仍能保存90毫克，损失率为43%。 优点（3） 青贮饲料经过微生物发酵，芳香可口，适口性强。青绿多汁饲料在发酵过程中，产生大量芳香族化合物，具有酸甜芳香味，柔软多汁，家畜喜食。特别是秸秆类粗饲料，质地粗硬，家畜一般不愿意采食，但经过青贮发酵后，质地变软，可以成为家畜喜食的粗饲料。 优点（4） 青贮饲料通过微生物的发酵作用，可提高青贮原料物质的消化率及营养价值。粗硬的农作物秸秆在青贮发酵过程中，变得柔软可口，而且消化利用率大大提高，与干草相比，各项营养物质的消化率如干物质、粗蛋白、脂肪、无氮浸出物、粗纤维等分别提高6.2%、1.6%、28.3%、5.63%、10.7%。同时在青贮发酵过程中，可降解部分微生物，粗蛋白质含量也略有提高 优点（5） 制作青贮饲料，可扩大奶牛的粗饲料来源、提高粗饲料品质，充分利用当地的饲草资源。青贮过程中产生的乳酸、醋酸、琥珀酸及醇类具有清香味，使一些动物不喜欢吃的干草秸：如豆秸、向日葵盘、蒿草、苔草等在青贮后都成为牛喜食的草料。 优点（6） 制作青贮饲料，能消灭部分农田杂草和害虫。许多农作物的害虫可以在植物的茎内越冬，如玉米钻心虫等，经青贮发酵 后虫卵在酸和缺氧的条件下丧失生活能力。所以青贮也是防治农作物病虫害的有效措施。另外，杂草种子经青贮后，种皮失去坚韧性，质地变软易于被牲畜消化利用，不但使其失去生活力，而且提高了饲用价值。 优点（7） 制作 青贮，设备简单、安全可靠、占地面积小。青贮窖建设一般投资不大，可因陋就简，因地制宜。可建成砖、石、水泥等结构的青贮窖，经久耐用。就地挖土坑也能达到青贮的目的。青贮饲料在保存过程中，不怕风吹、日晒和雨淋等恶劣气候的影响。更不必担心失火、霉烂、安全可靠，行之有效。据测定，贮备一立方米普通干草重70千克左右，约含干物质60千克；而一立方米青贮料约重450——700千克，其中含干物质150千克。占地面积可节省一半以上。 优点（8） 制作青贮饲料受自然气候条件影响较小。在阴雨季节或天气不好时，晒制干草困难，而对青贮的制作则影响较小。只要按青贮条件要求严格掌握，仍可制成优良的青贮饲料 优点（9） 制作青贮饲料，可提高单位面积产草量：制作青贮可在作物品质最好，产量最高时一次收贮，如玉米最高干物质产量是在腊熟期，以这时的产量为100计，那么在乳熟期收割青喂的则要减少48%的产量。据日报道：在10亩面积上种植牧草，青贮利用能收获250千克干物质产量，而青刈利用，只能收到167千克干物质产量，仅为青贮利用产量的60%——70%。 优点（10） 青贮饲料可以长期保存。制作良好的青贮料，只要管理得当，可贮藏多年。最久者可达20——30年。可以保证家畜一年四季能吃到优良的多汁饲料。尤其是北方地区冬舂季节长，气候寒冷，生长期短，青绿饲料受到限制，青贮料可作为青绿多汁饲料常年饲喂，可提高家畜的繁殖率、产奶量，以及促进幼畜的生长发育。 青贮制作原理（1） 青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。 青贮过程中，参与活动和作用的微生物种类很多，而以乳酸菌为主。 青贮的成败，主要取决于乳酸发酵的程度。青贮料之所以能够长期保存而不坏，关键是由于乳酸——青贮料保存剂存在的缘故。 青贮原理（2） 青贮是在密封厌氧条件下自然引起发酵后，原料变酸而达到保存其原有营养价值的方法。 成功地制作青贮要注意4点: 一是青贮原料的含糖量；二是青贮原料的含水量；三是青贮制作时原料铡切长度；四是制作过程中排除空气的程度。青贮发酵变酸即产生足量的乳酸要依赖厌氧条件下乳酸菌的繁殖