0绪论动物营养学.ppt

动物营养学指导生产实践的结果： 使养殖业得到快速发展， 使饲料资源得到高效利用， 使肉奶蛋等动物产品得到高效生产， 使人们得生活水平得到不断提高， 使生态环境得到长期保护。 四、动物营养学与其他课程的关系 动物营养学是生命科学中理论性和实践性均较强的一门课程，该课程与其他相关课程的关系密切。 例如：动物生物化学、动物生理学、生物学、饲料学、动物饲养学、生物统计学、微生物学、分子生物学、计算机技术等，同时也与哲学、自然辩证法、经济学和法律等人文学科相互联系。掌握相关知识将有助于更全面深入地了解动物营养学，并进一步推动物营养学研究的发展。 1.家畜饲养学是营养学和饲料与饲养学的前身，为一门课程。营养学的很多内容包含在生理生化课程中。我国在80年代动物营养学逐渐从家畜饲养学中分离出来形成一门独立的课程。 2.动物生物化学和生理学是动物营养学的基础课程，它们是动物营养学阐明营养物质消化吸收、代谢转化以及评定动物对营养物质需要量的理论根据。 3.微生物学则是动物营养学研究消化道微生态营养，特别是反刍动物和单胃草食动物消化道微生物营养的重要理论基础。 4.分子生物学和细胞生物学将有助于动物营养学从根本上阐明营养物质的摄入、利用的机理。 5.营养学的发展也大大得益于快速发展的分析技术和大量的有关土壤学、植物学、动物科学、工程学、基因学、染色体学、蛋白质组学和其它相关课程的知识。 6.光谱学的发展使得稳定同位素的使用成为可能。标记饲料营养成分，从而研究饲料中碳水化合物、脂肪、氨基酸、蛋白质和矿物元素的代谢过程，了解动物以及人的生命周期各阶段的营养物质的需要。 五、动物营养学的主要任务和内容 学习动物营养学这门课程的目的： 1.了解动物维持生命活动、生长、生产和繁殖过程所必需的各种营养物质。 2.揭示营养物质缺乏或过量对动物生产和健康的影响。 3.认知不同动物对必需营养素的消化、吸收、代谢过程和规律及其调节机制。 4. 探究各种动物在不同生理阶段、不同生产目的、不同生产水平及不同环境条件下对各种营养物质的需要特点及饲养标准。 5. 研究和发展动物营养学的研究方法或手段。 6. 营养与健康、动物体内外环境及动物产品品质的关系。 它学科向动物营养学科的渗透和交叉，动物营养学研究的内容将更加广泛。 生物技术及计算机技术向动物营养学渗透，使动物生产效益及动物生产的可预测性进一步提高； 营养与基因表达、营养与代谢调控等在分子水平上揭示动物营养的奥秘； 生态或环保营养学也将有明显发展；通过营养手段不断改善畜产品质量和营养及保健价值。 这些都将成为动物营养研究的新内容。 绪论中的专业名词和概念将在后面的课程中逐一得到讲解。 深切怀念为我国动物营养和饲料科学发展做出杰出贡献的科学家 许振英教授（1907-1993）—我国动物营养学奠基人 杨胜教授（1918-2007）—我国著名动物营养学家， 本章结束 绪 论 动物营养学课程计划 任课教师－计 成、马秋刚(081/082) 谯仕彦、丁丽敏(083/084) 计 成 电话 jicheng@cau.edu.cn 谯仕彦 电话 qiaoshy@mafic.ac.cn 马秋刚 电话 maqiugang@cau.edu.cn 丁丽敏 电话： dinglimin@cau.edu.cn 动物营养学课程计划 总 学 时：40（不包括考试） 教 材：中国农业大学计成教授主编《动物营养学》 参考教材（1）四川农业大学杨凤教授主编《动物营养学》 （2）Animal Nutrition and Feeding 考 核：期末考试（闭卷） 纪律要求：按时上课，不迟到，不早退。 绪 论 一、动物营养学的概念 二、动物营养学的发展过程 三、动物营养学与畜牧业 四、动物营养学与其学科的关系 五、动物营养学的主要内容和任务 1、动物营养 动物营养指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。 一、动物营养学的概念 2、《动物营养学》 《动物营养学》是研究和认知动物摄入、消化和利用营养物质的过程与生命活动、动物生产关系的一门科学。通过研究营养物质对生命活动的影响： 揭示动物利用营养物质的量变及质变规律； 认知不同动物在不同的生理阶段对营养物质的需要量，为动物生产提供理论依据和饲养指南。 人类在对动物驯化和养殖的过程中也逐渐深入的认识到