考研《政治》点睛班电子讲义(2011年版).ppt

酒店的开发及维护 演讲人：操朝阳 我们为什么要选择葡萄酒行业？ 数据显示 2011年1-6月份全国葡萄酒销售产值145.3亿元，其中第一季度为72.72亿元，第二季度为72.58亿元，基本持平。莫尼塔从上半年的各项数据来看，中国市场葡萄酒的总体消费量还在上升。 数据显示 VINEXPO行政总裁RobertBeynat表示，中国市场葡萄酒消费的年增长率将从2002-2006年的7%，增长至2006-2011年的13%。到2011年，中国的葡萄酒消费量有望增长到8.28亿升，即中国葡萄酒消费者每年饮用超过11亿瓶葡萄酒。其中无泡葡萄酒的消费量增长最为迅速，占中国全部葡萄酒消费量的97.1％。 数据显示 根据VINEXPO与伦敦国际葡萄酒与烈酒报告（IWSR）的市场研究报告预测，到2011年，中国市场的葡萄酒销售额将有望达到27.1亿美元，比2006年增长75.5%，2006年这一数字为15.4亿美元。2011年，中国葡萄酒销售额将占亚洲总额的40%。 通过以上数据显示：葡萄酒行业是一个极具发展空间的一个行业 我们为什么选择法国原瓶装进口的亿美法红葡萄酒？ 1，法国是葡萄酒世界著名的生产酿造王国，好比中国的白酒。 2，消费者的消费水准和认知度在不断提高 3，亿美法红100%AOC级别、100%著名庄园酿造、100%原瓶装进口的三个百分百承诺 为什么我们要开发酒店？ 1，做形象宣传，为团购做好铺垫。 2，让客户在用餐或客情时可以喝到我们的酒。 3，为公司带来业绩。 怎样去开发和维护酒店？ 四大过程 1，开发 2，维护 3，销售 4，回款 一，如何去选择一家酒店 看酒店的装潢档次、规模 看酒店门口停车情况 看海鲜池 观察垃圾桶 看菜单及柜台展示 询问吧员：什么酒卖的最好，进口的还是国产的？ 什么价位的酒卖的最好？平均每天能卖多少瓶？ ,二，寻找相关采购人员 1,直奔采购办公室 2，询问吧员或相关工作人员 三、与相关采购人员业务洽谈 1，产品介绍 2，谈相关进场或专场政策 3，解决客户疑问 4，送方案 5，签合同 四、维护 1，酒店服务员的培训（包括介绍产品、酒水奖的宣传、解决客户经常会提出的问题等......） 2，与财务、仓库、服务员、营销经理等“关键先生”处好关系。 五、销售 1，通过酒水奖激励机制正常销售 2，等过促销员进包厢促销 3，通过做促销活动来进行销售 六、回款 1，摸清酒店结款日期 2，每个季度去兑账一次 3，送发票、回款 希望大家在未来的事业道路上能 立志如山、行事如水，一展宏图 谢 谢