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第七单元 宴会礼仪 宴请的形式 宴会 招待会 茶会 工作进餐 赴宴者礼仪 应邀 掌握出席时间 抵达 入座 进餐 交谈 祝酒 宽衣 喝茶或咖啡 水果 水盂 纪念物品 致谢 冷餐会与酒会的取菜 意外情况 中餐礼仪 中餐礼仪 1 宴会的基本礼仪 （1）服饰 （2）进餐 （3）点菜 2、其他礼仪 （1）餐巾的用法 （2）酒水礼仪 西餐礼仪 西餐礼仪 1、预约的窍门 2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅 3、吃饭是穿着得体是欧美人的常识 4、由椅子的左侧入座 5、用餐姿势 上臂和背部靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，避免两脚交叉。 西餐礼仪 6、上菜顺序 ①头盘（开胃菜） ②汤 ③副菜 ④主菜 ⑤配菜（沙拉） ⑥甜点、乳酪 ⑦咖啡、茶、饮料 西餐礼仪 7、点酒时不要硬装内行 8、红酒搭配“红肉”，如羊肉、牛肉 白酒（白葡萄酒）搭配“白肉”，如鱼肉、鸡肉、海鲜肉类。 红葡萄酒宜温饮，白葡萄酒宜冰饮 西餐礼仪 9、餐巾在用餐前就可以打开 10、用三根手指轻握杯脚 11、喝酒的方法 12、喝汤的方法 13、面包的吃法 14、鱼的吃法 注意：无论中餐或西餐，在宴席上吃东西或喝东西都不要弄出声响，在进餐时应尽量避免除祝酒碰杯情况下的餐具磕碰。 祝酒时，杯与杯只要轻轻碰触即可。 西餐礼仪 刀叉的使用方法 西餐礼仪 略事休息时，刀叉的摆法 中途休息 用餐结束
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