A外埠大型门店报表解析教案.ppt

中国苏果 百姓生活 外埠大型门店报表解读及异常商品处理 第一部分：门店各种报表解读 第二部分：异常商品处理规范 第三部分：通过报表看本质 门店日常报表系统 日报表系列 A、阅读性报表。 a、*日食品/百货各课销售数量前20名一览表。 *日食品/百货各课销售金额前20名一览表。 b、*日三级分类销售一览表。 c、*日地堆/端架销售一览表。 d、*日生鲜销售一览表分联营和自营。 e、*日促销商品报表（分海报、特惠、区域特价）。 f、*日食品/百货以销计进销售报表。 g、*日食品/百货/生鲜达成报表。 h、*日门店业绩分析报表。 a、*日食品/百货各课销售数量前20名一览表。 *日食品/百货各课销售金额前20名一览表。 适应对象：营运部门经（副）理/营运课长 目的：了解部门畅销商品的品类、陈列、库存等情况及时进行调整。 数据来源（见下图） 附样表（食品各课销售数量前20名一览表） b、*日三级分类销售一览表。 适应对象：营运部门经（副）理、课长 目 的：通过同期对比了解各三级分类的销售趋势以及具 体销售数据确定近期工作重点 。 数据来源（见下图） 附表（三级分类销售一览表） c、 *日地堆/端架销售一览表。 适应对象：营运部门经（副）理、课长 目 的：了解促销区商品的销售及库存情况，及时做出调整。 数据来源：进销存查询(见下图）货号转WORD文档 附表（地堆/端架销售一览表） d、*日生鲜销售一览表分联营和自营。 适应对象：店总、生鲜副理、生鲜课长 目的：了解生鲜各自营分类、各联营厂家的销售情况及生鲜部贡献率 。 数据来源：进销存查询 附：日常报表\日报\生鲜销售报表.xls 外埠门店生鲜月度报表分析表.xls e、*日促销商品报表（分海报、特惠、区域特价）。 适应对象：店总、营运部门经（副）理 目 的：通过各类促销商品的占比情况了解各促销活动效果 。 数据来源：从进销存界面中查出各类促销商品的销售整理成数据报表。 附：日常报表\日报\促销商品评估表.xls f、*日食品/百货以销计进销售报表。 适应对象：店总、营运部门经（副）理、课长 目 的：了解食品/百货专柜销售情况。 数据来源：进销存查询 附：日常报表\日报\以销计进销售报表.xls g、*日食品/百货/生鲜达成报表。 适应对象：店总、营运部门经（副）理、课长 目 的：了解部门及课销售指标达成情况及销售、库存情况 。 数据来源：进销存查询 附：日常报表\日报\百货每日达成报表.xls h、*日门店业绩分析报表。 适应对象：店总、营运部门经（副）理 目 的：了解全店一天的整体经营情况 附:日常报表\门店销售日报表.xls 对于以上所述阅读性报表，要求门店各课课长于每天上午10：00前至综合业务部报表栏处签阅。各部门主管查阅综合业务部分发的报表并留存，一个月后统一装订成册留存。 B、处理性报表。 1、*日*课可能缺货报表。 适应对象：营运部门经（副）理、课长 综合业务部每天整理各课可能缺货商品明细。各课课长审核可能缺货报表，如需修改在修改栏上填写修改数量。如有可能缺货报表上没有的商品需订货的，则另附订货单，并注明订货原因。 附：日常报表\日报\可能缺货报表.xls 可能缺货商品定义： 一、一段时间内，销售大于零，库存等于零的商品。 二、日配冷藏商品可销天数（库存/日均销量）小于等于1天。 三、食品（除日配冷藏）、百货与生鲜冷冻及干货商品可销天数小于等于5天的商品。 可能缺货商品产生原因： 一、下单不及时。如：电脑订单漏下、海报商品与大宗团购未补单。 二、大宗团购补单尚未到货。 三、价格竞争力强的商品，补单后未到货。 四、对促销商品销量预估不足，补单后尚未到货。 五、因店内促销因素日均销量升高。 六、厂商断货、短送货。 处理方式： （一）下单不及时：课长应根据门店规范及时与综合业务或供应商联系。大宗团购未补单的可下紧急订单。 （二）有待收订单：要及时跟踪，落实货源情况。 （三）因店内促销因素日均销量升高的：不做处理。 （四）厂商断货、短送货：课长将供应商已不生产或长期无货的商品，通知综合业务修改商品目录做好备注，对无法按时按量送货的供应商告知总部采购协助催单。 （五）补单后未到货的：与采购和供应商联系，尽可能让供应商提前送货。 2、*日新品报表。 适应对象：营运部门经（副）理、课长 a、每天下午四点前综合业务部将当天的新品清单按课别分发给各课课长。 b、各课课长在接到新品清单后进行新品的出样工作，同时对新品配以新品上市插卡（除老品新进的新