黑潮奶茶店营销策3.ppt

黑潮奶茶店营销策划书 ——开店策划 目录 1 背景资料（信息的搜集及整理） 2 市场分析 3 选址及店面介绍 4 风险因素鉴别 5 营销策略 6 财务预算 7 工作流程及时间安排 8 物购清单 背景资料（信息的搜集） 访问调差：访问了十几家奶茶店和几十个顾客 问卷调查：（1、品牌定位 2、产品类别3、产品定位；4、目标市场 5、各类产品的价格； 6、产品卖点； 7、销售区域； 8、市场进入策略 9、广告策略； 10、促销、公关策略11、销售政策；12、销售状况； 13、企业的发展动态等。） 调查表明：七杯茶 和 黑潮知名度最广 其中黑潮最受消费者喜爱。 市场分析 在方案，我们对黑潮奶茶屋的市场进行了SWOT分析。 S—— 优势 W—— 劣势 O—— 机遇 T—— 威胁 S－优势 1.地理位置优越。，位于学校校门口，交通便利,人流众多。 2.设有休闲区，窗口服务。据我们的调查，在消费者们逛街累了，都想要个地方休息，则他们可以到黑潮奶茶屋休闲区小憩，同时可以品尝本店独特的奶茶和甜点，玩一些桌玩游戏。也可以在窗口服务处打包奶茶和甜点，这极大方便了消费者。 3.环境整洁。黑潮奶茶屋的室内设计风格独特，以大块面的处理方式对用餐区进行定义，选材趋向自然。从而理解了并不仅仅是单纯提供用餐的空间，而是让用餐演化成为一种享受的过程，并随之衍生了“时尚、休闲”的设计理念。 4.聘请专业的奶茶制作师和甜点制作师，并具有一定的经营管理能力，有能力与同行竞争。 5.服务员都经过严格的培训，员工素质较高。 W－劣势 （1）竞争对手多，市场上已有很多奶茶店，学校附近有，有渴了奶茶 ，七杯茶 避风塘等 奶茶系列。 行业竞争激烈。 （2）本店开业初期，缺乏知名度，消费者对本店缺乏了解。 （3）本店对奶茶的自主开发和创新能力弱，大多都是模仿而来。 O－机遇 （1）目前奶茶店虽多，但是能提供消费者休闲区、甜点和桌玩的奶茶店几乎没有, 本店仍有较强的生命力，还有市场空间和获利机会。 （2）该店位于学校和商业区，附近是学校，商店、超市。具有庞大的消费群体和广阔的市场前景。 （3）本店与消费者建立长期会员关系,牢牢抓住客源,保持稳定的营业收入. T—威胁 （1）本店现提供的奶茶制作方法科技含量不高，易模仿，加剧了同行的竞争威胁。 （2）本店的食用材料主要向供货商购买,供货商的价格水平将严重影响本店的定价成本,降低本公司的竞争力。 （3）本店刚开业，由于位于商业地区，投资成本较大，成本收回有一定风险，需要较长的时间才能获得赢利 市场分析总结 综合以上SWOT总结和市场调查表的分析，我们发现在学校附近开家奶茶店绝对是利大于弊，并且拥有良好的市场前景和发展潜力，我们会进一步分析利弊，机会和威胁，在决定之前一定会进行深刻分析，努力把劣势转为优势，威胁转为机会和发展动力，坚持“顾客是上帝”的宗旨，满足不同客人的需要，不断提升服务质量和产品质量，做出随心奶茶屋的特色。 选址及店面介绍 学校校门口是一个人流相对密集的地区之一，是学校的核心区域之一，其具有较好的地理优势：前面有公交站牌，交通便利，人流量大。我们将黑潮奶茶屋选在校门口有一下特点： （1）门面地价是贵，但人口集中，潜在客户较多，可以通过奶茶的价格和销售业绩上来弥补地租较贵的缺点。 (2)地理位置优越 ，学生出入的主要地点 ，人流量大。 （3）学校有着浪漫的氛围 ，为奶茶市场提供了广大的潜在客户。喝奶茶的多、 （4）学生是知识分子，对奶茶的背景和内涵有一定的了解 ，易于接受。 风险因素鉴别 根据目前目前奶茶的市场行情调查和竞争压力分析以及结合我公司的特点。发现我黑潮奶茶屋面临的风险类别主要有政策风险、市场供求风险、人流量风险、产品技术风险、竞争风险等。 1环境政策风险 目前国内尚没有专门针对奶茶的标准。但现制现售饮料的地方性标准草稿已经形成，正在讨论阶段，其中奶茶是关注的重点领域，标准将对卫生条件、水源等提出具体要求。我们要时刻关注国家的政策变化，使自己的产品始终高于标准。同时在必要的时候，发起制定奶茶行业标准。 2市场供求风险 目前据调查，学校有几种奶茶店，饮料供不应求。当市场达到饱和，势必使产品的销售难度增加。同时，原材料涨价会使奶茶行业的成本增加，促使风险加大。 风险因素鉴别 产品技术风险 口味是黑潮奶茶屋的最重要事项之一，饮食的卫生、口味的纯正及产品的营养都是顾客所关注的问题，稍有不慎就会带来很大的影响，不仅仅是经济上的利润受损，而是严重影响顾客对小吃店的信任和信心。 另外，黑潮奶