8园艺植物产品器官管理.ppt

8.1 根用类产品 根用类园艺植物是指凡是以肥大的肉质根为产品，供食用或观赏用的一类园艺植物的总称。 萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、根芥菜、辣根、美洲防风、牛蒡、婆罗门参等园艺植物的产品器官都属肉质根。 1.产品形成特点 可分为发芽期、幼苗期、叶片生长盛期和肉质根生长盛期。 2.环境条件要求 温度 适温偏高、适温偏低 光照 水分 肥料? 8.1.2 肉质根的异常发育 肉质根分叉与弯曲 种子陈秕，生活力弱，胚根发育不良 土壤耕层浅、土中有坚硬杂物、土壤水分过多、排水不良 移栽伤根 施用未腐熟的肥料，或土壤过酸、过碱 土壤害虫咬伤幼根先端 肉质根开裂 主要由于土壤水分供应不均造成的生理性病害。 肉质根空心 品种 环境条件 夜温过高 栽培技术 播种过早 株行距过大，多肥 水分供应不均 8.1.3 肉质根生长调控与管理 整地施肥 起垄栽培 精细播种，合理密植 合理浇水追肥 植物生长调节剂处理 8.2 茎用类产品 地上茎、块茎、球茎、根茎 8.2.1 地上茎类产品 1.嫩茎类产品形成与调控 1年生茎用类 莴笋、菜薹 温度 矿质营养 水分 多年生茎用类 石刁柏、竹笋 2.肉质茎类产品形成与调控 棒状、球状、瘤状 观赏：仙人掌、仙人球 食用：球茎甘蓝、茎用芥菜 8.2.2 块茎类产品 马铃薯、菊芋 块茎的形成与环境条件 光周期 短日照促进块茎形成 温周期 较低的温度尤其是较低的夜温 营养条件 碳水化合物、钾肥 块茎生长调控与管理 打破块茎休眠 温光、层积、激素处理 合理密植 加强田间管理 抑制块茎发芽，提高商品率 8.2.3 球茎类与根茎类产品 唐菖蒲、慈姑、芋、荸荠、魔芋等园艺植物的产品器官均为球茎。 地下横向生长膨大的根状变态茎称根茎。姜、莲藕、萱草、竹、美人蕉、香蒲、紫菀等可食器官或繁殖器官均为根状茎。 调控 晒种催芽 保持土壤湿润、均匀灌水 施足基肥 8.3 叶用类产品 叶球异常的原因与克服方法 不结球 种子、播种期、肥料、病虫害、气候 叶球开裂 高温、多水，采收不及时 空球 品种、缺钾、氮 干烧心 缺钙 8.3.2 观叶类产品 观叶植物 观叶植物所需环境条件 温度 20~25℃ 光照 对光照要求较低 水分 空气湿度60% 土壤与营养 土壤疏松，团粒结构好，保水、保肥能力强 8.4 花卉类产品 催百花于片刻，聚四季于一时 8.4.1 花卉花期调控技术 1.控光控花法????不同花卉植物、同一植物不同生长发育期对光照强度、光照时间的需求各不相同。 　　①短日照处理法 　②长日照处理法 ③遮光延长开花时间法 　 ④昼夜颠倒法　　 2.控温控花法 加温调节法：温室保护设施、地热加温、电热加温、管道加温、热水循环加温、运输。 降温调节法 冷藏处理 低温春化、提早开花 低温处理延迟开花 3.气调控花法???? 烟熏法可打破郁金香、小苍兰、洋水仙等球茎类花卉的休眠。 用大蒜挥发出的气体缩短唐菖蒲的休眠期。 4.栽培管理控花法??? 播期调节控花法 水肥调节控花法 修剪控花法 5.植物生长调节剂控花法???? 促进开花 延迟开花 8.4.2 菜用花球产品器官管理 (1)花球产品结构特点　　 (2)花球形成所需环境条件 花椰菜不同品种通过春化阶段对温度感应不同 青花菜对低温并不敏感，早熟品种22℃以下约21d即可完成花芽分化 花球类蔬菜性喜湿润，耐旱、耐涝能力较弱，对水分要求较严格，尤其在花球形成期，需水分充足。否则导致提前形成小花球，降低产量和品质。 (3)劣质花球形成原因与调控 小花球 毛花球 花球锈褐 花球松散 8.5 果实类产品 果树，茄果类、豆类和瓜果类蔬菜，西瓜和甜瓜等，观赏植物中的朝天椒、荚蒾、火棘、红豆杉等。 8.5.1果实负载量的调控 1.影响果树负载量的因素???? 与不同园艺植物光能利用的能力有关 果实本身存在质与量间的矛盾和制约关系 树种、品种 温度 2.果实适宜负载量的确定原则 不妨碍翌年必要花量的形成 保证当年果实数量、质量及最优的经济效益 保证不削弱树势和必要的贮备营养 3.落花落果的原因 花器构造的缺憾 没有授粉或受精 土壤水分缺乏 高低温障碍 光照过弱 营养不足 4.果实负载量调控的途径???? 疏花疏果 保花保果 8.5.2 提高果实品质的途径 营养成分、着色、质地、大小、形状及风味 (1)果实的色泽与调控 果实的色泽 因不同种类、不同品种而异 提高着色的技术 控制氮肥用量，增施磷、钾肥 摘除果实附近遮光叶片，同时将果实阴面轻轻转到阳面 果实套袋后及时除袋，在树冠下铺反光膜 应用增色剂 (2)果实的硬度及其调控 果实的硬度 大果组织疏松，细胞间隙大，故比小