杀菌机操作说明书.doc

操作说明书 主要技术参数 物料处理能力 --------------------- 16 t/h 总换热面积 --------------------- 157 m 2 物料进口温度 --------------------- 25℃ 物料出口温度 --------------------- 35℃ 物料杀菌温度 --------------------- 105-137℃ 压缩空气进口压力 ----------------- 0.6MPa 蒸汽进口压力 ----------------- 0.7MPa 蒸汽消耗量 ----------------- 1450kg/h 设备总电功率 --------------------- 9kW 其中：物料泵 ---------------- 15kW 清洗泵 ---------------- 30kW 热水泵 ---------------- 11kW 设备重量 --------------------- 3000kg 设备外形尺寸 --------------------- 6.5×2.0×2.5(m) 开机准备： 1、检查水、电、气、汽。水-----物料平衡桶和热水桶内的水位；电-----开启总电源；气-----开启压缩空气总阀；汽--------先排出冷凝水，查看蒸汽压是否在0.7MPa以上。 2、开机设定需要的温度和技术参数 1、开机画面 2、点击运行菜单 点击此画面的右上角的开机按钮，杀菌机开始启动，物料泵B1，热水泵B2，只后此画面的左上角会出现预杀菌开始按钮。设定好参数画面就可以开始预杀菌了。 3、点击参数设定画面 预杀菌计时温度121℃，是指回流段去冷却前的温度，达到设定温度时开始计时。预杀菌计时时间指需要杀菌的时间，可以设为600S、900S。开冷却水温度灌装回流温度降温一般设定比回流温度高一些，预杀菌结束温度110℃，达到这个温度预杀菌立刻结束回流降温段温度点。预杀菌温度130℃，物料杀菌最低温度，比需要的杀菌温度低1℃。H-SV 95℃是回流冷却后的温度，L-SV 85℃达到后回流段冷却水阀自动关闭，超过95℃自动开启冷却水阀。物料流量转换上线16000L，热水流量转换上线出厂设定好的不要动。料顶水时间、水顶料包装时间、水顶料总时间以实验数据为准， 碱洗温度85℃，酸洗温度75℃，碱洗计时温度75℃，酸洗计时温度65℃ 碱顶水时间就是向杀菌机加碱的时间。碱循环时间就是碱清洗时间。水顶碱时间就是水把碱顶干净的时间，水循环1时间就是水循环的时间，酸顶水时间就是向杀菌机加酸的时间。酸循环时间就是酸清洗时间。水顶酸时间就是水把酸顶干净的时间，水循环2时间就是水循环的时间，水顶水时间就是最后用水把杀菌机在冲一遍的时间。碱顶水排放时间就是加碱时需要排一部分水。酸顶水排放时间就是加酸时需要排一部分水。建议碱溶液浓度为2%，建议酸溶液浓度为1.5%， 4、手动画面 ， 5、温度列表 在此画面可以查看所有的温度点的温度变化。 6、设定画面 设定杀菌温度，物料出口去灌装的温度，热水的流量，蒸汽调节阀的PID的设定，一般人不要乱设。设定泵的频率就可以确定物料的流量，最大流量为16000L。 6、工艺流程 6、点击CIP清洗 就会在最上面出现CIP启动按钮，点击按钮就可以CIP清洗了。 杀菌机操作说明书 9