xx成功企业经营模式调查报告.ppt

对全聚德而言，希望通过完善的特许经营模式来达到自身战略发展目标 我们希望通过成功企业模式的借鉴，结合内外部分析，得出适合全聚德发展的特许经营模式 经过15年的努力，肯德基在中国取得了长足的发展 由于各种条件的制约，肯德基在中国采取了稳步推进的特许发展模式 肯德基采用的是盈利模式输出的特许概念，对加盟商而言，从其手中拿到的就是成功的保证 肯德基成熟、完善经营管理模式是其特许成功的保障 肯德基拥有自身良好的品牌形象，家喻户晓 肯德基的产品定位清晰准确，为其发展提供了坚实的基础 肯德基的文化是以服务意识为导向的强势文化 肯德基拥有科学完整的组织结构来保障其良好的运作 肯德基各部门拥有清晰的职责界定，分工协作明确 肯德基在对单店的特许管理上用科学的方法合理的授权，以保证双方的利益 肯德基通过完善的信息系统建设来保障内部沟通的顺畅，达到良性运转的目的 肯德基对单店实施全方位的品牌、管理输出和人员支持，以保证其单店质量的稳定 肯德基通过统一的，大规模、有计划的市场推广来开展营销活动 肯德基对特许加盟的单店一样进行有系统、有计划的培训工作 肯德基以自身相对独立的物流配送体系来保证单店的供应 肯德基以其层层负责的督导体系来控制各环节的运作质量 肯德基的财务信息集中方式能够及时地了解各单店的运转情况，以保证其相对的控制力度 肯德基将自身的文化理念通过各种方式灌输到单店管理中 肯德基拥有自己科学的选址方法，以保证其单店的成功率 肯德基在全球推广的“冠军计划”是其标准化服务在单店运营中的体现 肯德基对员工拥有一套成熟可靠的培训体系，以保证人员综合素质的提高 饭店管理集团也是通过实践得到特许经营的核心是品牌、管理模式、销售网络复合输出 由于环境和需求的不同，饭店管理集团管理输出模式在全球是有差异化的 在中国，由于各种条件的不成熟，饭店管理集团采用的是管理合同的方式渗透市场 管理合同方式有其不可逾越的原则，必须按照执行 管理合同提供的服务是全方位的、系统的、有效的 管理合同的收费方式依据业主需求有不同的选择 管理合同签订时还有一些重要的问题需在合同中确认（一） 管理合同签订时还有一些重要的问题需在合同中确认（二） 饭店管理集团在合同管理中的主要控制手段和表现 饭店管理集团在特许经营的发展中认识到战略联盟的重要性 战略联盟有多种形式，但都是以双赢为目标的合作 谭鱼头是我国餐饮特许连锁企业中发展最快的企业之一 谭鱼头的发展历程“是一场血与火的考验” 经过多年特许实践的考验，谭鱼头总结发展成自身特色的托管特许模式，并取得初步的成绩 谭鱼头的品牌形象在近几年不断的拓展中得到大幅度提升 谭鱼头的产品定位于适应大众消费全体的特色风味火锅 谭鱼头的文化理念已经深入每一位员工的心中，落实到工作的点滴之上 谭鱼头的组织结构的专业化服务职能，紧密围绕连锁经营开展 各部门职责清晰，各司其职，职能搭配以服务运作为目的，有条不紊 谭鱼头的信息管理体系是其今后快速发展的平台 谭鱼头计划控制的核心理念是在全面预算管理体系下的“目标管理责任制” “目标管理责任制”是以信息共享为基础的警戒线控制，计划完成率达99.96% 谭鱼头依据不同的标准将单店细分为五类，实施店长负责制，给与不同的计划考核指标，使单店管理有序运行 谭鱼头依靠自身完善的人力资源体系来保障单店人员的培养和输出 谭鱼头用统一的营销推广体系来支持单店的运作，并通过品牌提升来加强控制能力 谭鱼头的技术研发体系保证了其菜品创新的可控性 谭鱼头是以生产基地为核心的独立核算的物流配送体系来保障全国的配送顺利畅通 谭鱼头拥有及时反映准确数据、统一的财务控制体系 谭鱼头的企业文化通过各种形式灌输到单店运营中 每一成功模式都由其相应的特点 肯德基对于全聚德而言可以借鉴的是其完善的管理体系和标准 饭店管理集团的模式给与全聚德的是一种合同管理的启示 谭鱼头在正餐行业成功发展的特许经营模式支撑了全聚德模式借鉴的可行性 从成功企业来看，我们应当意识到良好的体制是一切模式的基础保证 因此，全聚德需要在特许经营的关键要素上多做文章 公 司 管 北 理 大 縱 橫 詢 諮 谢谢！ 可行性报告和市场分析 提供在规划、设计、建筑和内部装潢方面的咨询和技术支持 提供设备选择、布局和安装方面的建议 合同签订、采购和建筑施工方面的协作 管理合同提供的服务 开业运行、招聘和培训 营销、广告、促销 秘书、记录控制、汇报功能 技术咨询和采购功能 中央和国际预订服务 管理人员及总部办公室督导和控制 管理费用 有协商的固定费用、有按营业额比例计算、有按净利润比例计算及 混合方式。一般按营业额的3%-4%提成 系统使用费 收取有关经营系统，如市场营销、广告、销售、财务、培训、采办 和预订费以及管理公司人员到酒