低温蛋白厂预处理试题20110425.doc

山东省高唐蓝山集团总公司植物蛋白公司 低温蛋白厂预处理岗试题（90分钟，100分） 答题注意事项： 答题前在指定位置填写姓名、报考岗位。 装订线内不要答题。 答题请用蓝色或黑色墨水的钢笔或圆珠笔，不得用铅笔、红笔答题，否则试卷作废。 不得在试卷的任何地方作任何标记，否则试卷作废。 答题前请认真阅读试题，核对试题页数，以免漏答。 一、选择题得分 二、填空题得分 三、简答题得分 四、论述题得分 总得分 一、选择题（共7题，每题1分，共7分）。请将正确的选项填在下面的表格中（填在题后括号中不得分）。 题号 1 2 3 4 5 6 7 答案 1、携带烟火、手机、易燃品进入车间罚款（ ）元。 A、10 B、20 C、50 D、100 2、低温蛋白厂员工早晨上班时间（ ）。 A、7：30 B、7：45 C、8：00 D、8：15 3、低温蛋白厂员工上下班从公司哪门进出（ ）。 A、北门(西侧) B、南门 C、东门 D、西门 4、中午开饭时间（ ）。 A、11：50 B、11：55 C、12：00 D、12：30 5、油料种子的主要化学成分是（ ）。 A、油脂、蛋白质、糖类、脂肪酸、磷脂、色素、蜡质、烃类、醛类、酮类、醇类、油深性维生素、水分及灰分等物质 B、种皮、胚、胚乳或子叶等 C、种皮、子叶、胚根、胚轴、胚芽等 D、粕、油、蛋白、纤维等 6、厂区行走时应靠路哪边行走（ ）。 A、路左边线内 B、路右边线内 C、路中间 D、没有规定 7、车间选用电气设备（ ）。 A、必须是防爆型的 B、不是防爆型的 C、是防爆型非防防爆型混合使用 D、没有规定 二、填空题（共10题，每空1分，共35分）。请将正确的答案填在横线上。 1、凡是油脂含量达 以上，具有制油价值的植物种子和果肉等，均称为油料。 2、油厂中常用的清理方法可主要分为 、 、 、 等。 3、我公司使用的溶剂是： 、 、 等。 4、油厂使用的固体输送设备主要有哪些： 、 、 、 等。 5、列出一些本岗位主要设备： 、 、 、 、 等。 6、豆粕的颜色是 ，豆粕水分一般在 %以下，豆粕含皮一般在 %以下。 7、剥壳的目的是 、 、 、 等。 8、剥壳的要求是 、 、 等。 9、轧胚的目的是 、 、 、 等。 10、灭火剂有哪些种类：干粉、 、 、 、 等。 三、简答题（共10题，每题5分，共50分） 1、写出提升机的操作方法。 2、写出绞龙的操作要点。 3、写出电动机启动时应注意的事项。 4、大豆油料清理的目的有哪些？ 5、除尘的主要方法有哪些？ 6、脉冲布袋除尘器有哪些优点，使用时的注意事项？ 7、圆盘剥壳机有什么特点和用途？ 8、如何操作和维修圆盘剥壳机？ 9、油料破碎的目的和要求？ 10、写出预处理车间加工工艺流程图。 四、论述题（8分） 请您结合本岗位叙述怎样才能做好本职工作？ 姓名 岗位 装 订 线 第 2 页 共 4 页