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生 物 化 学 习 题 集 目 录 习题 蛋白质..………………………………………………..1. 脂类..…………………………………………………..6 酶与辅酶..……………………………………………..9 生物氧化与氧化磷酸化..……………………………..15... 糖代谢..………………………………………………..19 脂类代谢..……………………………………………..24 蛋白质代谢..…………………………………………..27 核酸的生物合成..……………………………………..31.. 蛋白质的生物合成..…………………………………..35 代谢调节..……………………………………………..40 习题答案 第一章 蛋白质..………………………………………………..43. 脂类..…………………………………………………..49 酶与辅酶..……………………………………………..54 生物氧化与氧化磷酸化..……………………………..60... 糖代谢..………………………………………………..66 脂类代谢..……………………………………………..71 蛋白质代谢..…………………………………………..75 核酸的生物合成..……………………………………..79.. 蛋白质的生物合成..…………………………………..85 代谢调节..……………………………………………..90 第一章 蛋白质 （一）名词解释 1．? dipolarion） 2．? essential amino acid） 3．? isoelectric point,pI 4．? rare amino acid 5．? nonprotein amino acid 6．? configuration 7．? protein primary structure 8．? conformation 9．? protein secondary structure 10．结构域 domain 11．蛋白质的三级结构 protein tertiary structure 12．氢键 hydrogen bond 13．蛋白质的四级结构 protein quaternary structure 14．离子键 ionic bond 15．超二级结构 super-secondary structure 16．疏水键 hydrophobic bond 17．范德华力 van der Waals force 18．盐析 salting out 19．盐溶 salting in 20．蛋白质的变性 denaturation 21．蛋白质的复性 renaturation 22．蛋白质的沉淀作用 precipitation 23．凝胶电泳（gel electrophoresis） 24．层析（chromatography） 二 填空题 1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基连接而形成的。 2．大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为___%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为____%。 3．在20种氨基酸中，酸性氨基酸有_________和________2种，具有羟基的氨基酸是________和_________，能形成二硫键的氨基酸是__________. 4．蛋白质中的_________、___________和__________3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。 5．精氨酸的pI值为10.76,将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的_______方向移动。 6．组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是________，含硫的氨基酸有_________和___________。 7．蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_____________和______________。 8．α-螺旋结构是由同一肽链的_______和 ________间的___键维持的，螺距为______,每圈螺旋含_______个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为_________。天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于___手螺旋。 9．在蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸________存在处局部螺旋结构中断。 10．球状蛋白质中有