养生四季养生粥.pdf

四季养生粥 一、春季养生粥： 春季养生粥： 1、百合粥 材料：百合 20 克，粳米 1 00 克，清水 6 杯 调料：冰糖少许。 做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入 粳米，煮熟后即可加入冰 糖，稍后便可食用。 提示：百合具有养阴、润肺、 养胃、去燥火的功效，粳米性甘平 具有健脾养胃之功，特别适合春季食用。 2、百合绿豆糯米粥 材料：百合 10 克 绿豆 1/2 杯 圆糯米 1/2 杯 清水 6 杯 调料：冰糖适量 做法：1、百合洗净用水浸泡，绿豆、米洗净浸泡 1 小时 以上 2、锅置火上，放清水绿豆大火煮开转小火熬煮 40 分钟。 3、糯米放入 锅中煮到烂熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可 样可以减少煮的时间，百合呈透明白 时口感最好 二、夏季养生粥： 粥： 1、绿豆莲藕粥。 材料：绿豆 30 克 粳米 100 克 莲藕 1/2 节 清水 6 杯 调料：冰糖适量 做法：先煮绿豆，待绿豆要开花时，将粳米 100 克放入，煮至半 熟后将 切成薄片的莲藕放入，文火稍煮至熟，冷却后即食。 提示： 绿豆、 暑热、 增津液的功效， 适用于夏季服食用。 2、绿豆薏米粥 材料：薏米 1/ 2 杯 绿豆 1/2 杯 清水 8 杯 调料：白糖 做法：1 泡 2 小时 2、锅置火上，放入绿豆及 7 杯清水，大火煮沸加入一杯清水继 煮沸后转至小火煮至绿豆开花再加入薏米，大火煮沸后转小火煮 1 小时 3 入白糖即可 提示：绿豆薏米搭配去火美容，是女性夏季的好选择。 三、秋季 养生粥： 秋季养生粥： 1、山药扁豆粥 材料：山药 40 克 扁豆 40 克 大米 1 杯 高汤 5 杯 调料：盐 做法：1、山药去皮洗净切小块，扁豆洗净切小段 ，大米洗净浸 泡 30 分钟 2 煮 30 分钟 3、将山药扁豆盐放入粥中煮开后熬到黏稠 提示：山药随用随切， 防止其氧化变红。扁豆要多煮一会儿 2、桂香甜藕粥 材料：莲藕 40 克 圆糯米 2/3 杯 薏米 1/3 杯 清水 5 杯 冰糖 做法：1、藕去皮洗净切小丁，糯米薏米分别洗净浸泡 1 小时 2、锅置 火上放清水糯米薏米，大火煮开转小火熬煮 30 分钟 3、将藕放粥中，煮至酥 烂时加桂花酱冰糖调味即可 口感会更好 四、冬季养生粥： 冬季养生粥： 1、龙眼枸杞粥 材料：龙眼 5 颗 枸杞 10 克 莲子 15 粒 大米 1 杯 清水 5 杯 调料：冰糖 做法：1 剥皮去核，枸杞洗净，莲子洗净后用水浸泡 2 小 时，大米洗净泡 30 分钟; 2、锅置火上，放清水、莲子，大火煮开后转小火，煮 40 分钟后 再加入大米 、龙眼、枸杞，小火煮 30 分钟。 3、加入冰糖再煮 15 分钟即可 补肾，午餐晚餐都可做主食。 2、银耳苹果瘦肉粥 材料： 银耳 1 朵 红苹果 半个 瘦猪肉 20 克 枸杞 10 粒 大米 1 杯 清水 4 杯 调料：盐 水淀粉 做法：1、银耳洗净撕成小块，红苹果洗净切成月牙瓣，枸杞洗 净 2、瘦猪肉洗好切片，用盐、水淀粉拌匀，大米洗好泡 30 分钟 3 上，加清水、大米，大火煮开后转小火煮 20 分钟，加 入苹果、银耳煮 10 钟后放入瘦猪肉、枸杞、盐，煮 10 分钟后加味 精调味即可。 提示：苹果一 定要切成带皮的月牙瓣，否则容易煮碎，而且果皮 中含丰富的果胶。 常年喝 粥，使我的消化、吸收功能日趋好转，身体由弱变强。真 是食补优于药补。 四季养生食谱 春季养生食谱： 春季养生食谱： 春季饮食要掌握一个原则: ,食物由温补、辛甘逐渐 转为清淡养阴之品。 吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、 蔬菜和野菜,不能一味 食用人参等温热补品,以免春季气温逐渐升,加重身热, 伤到人体正 气;应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等凉食物。 仲春饮食宜辛甘。 适当进食山、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的 食物,同时注意摄取足量的维生 素,以提高机体的免疫力,少食酸食物, 以名伤用脾胃。 晚春饮食宜清补,可以 适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、 平补食物,少食辛辣、黏冷、肥腻 之物。 夏季养生食谱： 夏季养生食谱： 夏季是阳气最盛的季节, 陈最的时候,人体出汗过 多而容易丢失津液, ,避免伤津耗 气。 夏季饮食多清淡。夏季署热,人的脾胃消化功能相对较弱, 适当 吃些清热解毒的食物,蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、 、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等,这些食物能起到清 疲劳的作用,对中署和肠道疾病有一定的预防作用。 夏季饮食宜补气。可适当 选择一些滋阴补气的食物,如胡萝卜、 菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多 食,杂粮