酶的化学本质.ppt

第四章 酶 Chapter 4 Enzyme 第一节 酶的分子结构与功能 单体酶：由一条多肽链构成的酶 寡聚酶：由多个相同或不同亚基以非共价键连接的酶 多酶体系：几种不同功能的酶彼此聚合形成的复合物 多功能酶：一条多肽链具有不同催化功能的酶 二、酶的活性中心 active center ●必需基团 酶分子中与催化作用直接相关、不可缺少的化学基团称 essential group 第二节、酶促反应的特点与机理 一、酶促反应的特点 遵循一般催化剂共同性质： 催化热力学上能进行的反应，但不能产生新反应, 可加速达到平衡点，但不能改变一个反应的平衡点 （三）、可调节性 酶生成和降解的调节 酶催化效力（活性）的调节 改变底物浓度的调节 （一）米-曼氏方程式（1913） 第四节酶的调节 一 酶活性的调节 （一）酶原与酶原的激活 二、酶含量的调节 （一）酶蛋白合成的诱导与阻遏 第六节 酶与医学的关系 一、酶与疾病的关系 酶与疾病的发生 酶与疾病的诊断 酶与疾病的治疗 二、酶在医学上的应用 酶作为试剂用于临床检验和科研（如酶偶联法、酶标法、各种工具酶等） 酶类药物（胃蛋白酶、尿激酶等） 酶的分子工程（固定化酶、抗体酶、模拟酶） 表3-3 各种可逆性抑制作用的比较 作用特征 无抑制剂 竞争性抑制 非竞争性抑制 反竞争性抑制 与I 结合的组分 E E、I ES 动力学参数 表观Km Km 增大 不变 减小 最大速度 Vmax 不变 降低 降低 林-贝氏作图 斜率 Km/Vmax 增大 增大 不变 纵轴截距 1/Vmax 不变 增大 增大 横轴截距 -1/Km 增大 不变 减小 六、激活剂对酶促反应速度的影响 ● activators 凡能使酶活性增强的物质 如金属离子、氯离子等 七、酶活性的测定与酶活性单位 ● 反应速度 底物减少 / 产物增加 ● 酶活性单位(国际单位): 标准状态下，每分钟使1 μmol 底物发生转变所需要的酶量. ● Katal 国际单位: 每秒钟使1 mol 底物转变成产物所需要 的酶量 ● 酶活性测定条件 影响动力学的因素 ●酶原 细胞内合成和初分泌的无活性的酶前身物称 proenzyme。由无活性酶原转变为有活性酶的过程称酶原激活 缬 天 赖 异 缬 甘 天 天 天 缬 天 赖 天 天 天 活性中心 肠激酶，胰蛋白酶 游离六肽 异 缬 甘 组 组 丝 丝 胰蛋白酶原 胰蛋白酶 （二）变构酶 一些小分子物质能够与酶的调节部位或亚基以非共价键形式结合，使酶的构象发生改变，使酶的活性增强或减弱，从而调控代谢反应，这种现象称为变构调节现象，这种受调节的酶称为变构酶。 有活性 （三）酶的共价修饰调节 概念： 酶蛋白肽链上的某些基团在另一些酶的催化下发生可逆的共价修饰，从而引起酶活性改变的现象。 4ATP 4ADP 磷酸化酶b激酶 磷酸化酶a磷酸酶 4Pi 4H2O 2 磷酸化酶b