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《营养要均衡》课堂实录
课前谈话：
T：同学们，今天有这么多老师来听课，我们要不要给他们打一下招呼啊？
S：老师好！
T：同学们你们知道老师叫什么名字？
S：张海燕
T：你怎么知道呀？
S：PPT上有。
T：你真是一个善于观察的孩子，其实我们科学课上呀，就需要这种善于观察、善于发现的精神，今天张老师就要看今天课上谁的表现最突出，同时我们还要看我们今天的9个小组哪个小组表现的最出色。
教学内容：
导入
T：好，上课。同学们好。
S：老师您好。
T：请坐。俗话说，民以食为天，今天老师带来了很多食物的图片，你们想看吗？
S：想。
T：看，有什么？
S：水果、蔬菜、冰淇林、米饭、面包。
T：继续看，各种美味佳肴，老师看得呀都垂涎欲滴了，这么多食物中，你最喜欢吃什么？为什么?
S：烤鸡，吃起来香。
S：水果，有很多维生素。
S：冰淇林，很凉爽。
S：鱼，吃了会变聪明。
介绍营养成分及作用
T：哦，因为鱼里面含有丰富的蛋白质，吃了以后会变聪明。看来，同学们在选择食物的时候，有时候是因为爱好，有时候是因为里面含有营养，是吗？食物含有丰富的营养，可以分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水。它们各自都有各自的作用，谁来说说它们各自都有什么作用？你来。
S：它们可以增加能量。
S：可以帮我们生长和发育。
S：蛋白质可以促进生长和发育。
S：矿物质能促进骨骼生长。
T：现在我们看一下大屏幕，看看它们的作用。首先是蛋白质，它是人体皮肤、内脏、头发、指甲、血液的主要成分，我们的生长发育需要蛋白质。那么脂肪和糖类能干什么呢？
S：给我们提供能量。
T：维生素和矿物质呢？
S：维持人体健康所必须的营养成分。
T：我们只需要一种营养成分行吗？
S：不行。
T：那怎么办?只要两种行吗？
S：不行。
T：每一种成分都有各自的作用，每一种成分都需要。那我们要摄取多种营养成分 要怎么办?
S：每个东西东要吃，才能营养均衡。
S：每个东西都不能吃多，也不能吃少。
T：吃一种食物行吗？
S：不可以，要均衡一点。
T：就是说，我们要吃多种食物，从里面获取多种营养成分。请坐，你说。
S：要什么都吃，不要挑食。
T：那摄取食物的时候，吃的太多好不好？为什么？
S：以为太多了会有副作用。
T：会有什么副作用？
S：比如，维生素、矿物质多吃了对身体不但没有益处还有害处。
T：吃太多了不好，那吃得太少了呢？
S：也不好。
营养要均衡——食物宝塔
T：我们摄取营养成分，要讲究科学。为了吃得更健康更科学，要把食物进行合理的搭配，就是我们今天要探究的——营养要均衡。（板书：营养要均衡）
T：根据营养成分主要含量，把食物分为5大类。
S：五谷杂粮、水果蔬菜、肉类和蛋类、奶类及豆类、油脂类。
T：我们最常吃的是那一类？
S：五谷杂粮
T：哪类最少？
S：油脂类
T：生活中哪些是油脂类？
S：比如油炸食品。
活动一：建立自己的食物宝塔
T：根据生活中的饮食习惯，把这五类食物建立成一个食物宝塔，你们想不想试试？
S：想。
T：那么现在我们来看一看这个食物宝塔的形状，你们仔细来观察下，有什么发现？
S:每层都放不同的食物，最多的那层放我们吃得最多的食物，最少的那层放我们吃得最少的食物。
T：这位同学观察的特别的仔细。你来说说。
S:宝塔分为5层，第一层到第五层是越来越小的。
T：大小一样吗？
S：不一样。
T：上面大，下面小。然后再看看位置一样吗？我们根据自己的饮食习惯，建立个自己的食物宝塔。下面请同学们轻轻的把老师的要求读一读。
S：（轻声读）
T：下面请同学们拿出自己的食物宝塔，在上面填一填。
（活动一:2分钟左右）
T：请大家汇报一下，你填写的结果是什么？你来说。
S：第一层，五谷杂粮。第二层，水果蔬菜。第三层，肉类和蛋类。第四层，奶类及豆制品。第五层，油脂类。
T：你为什么要这样填写？
S：吃得最多的放第一层，最少的放第五层。
T：我再叫同学回答，其他同学要倾听，从他们的回答中你有什么发现。请你说。
S：第一层，水果蔬菜。第二层，五谷杂粮。第三层，肉类和蛋类。第四层，奶类及豆制品。第五层，油脂类。
T：有谁跟他们不一样的。你说。
S：第一层，水果蔬菜。第二层，五谷杂粮。第三层，肉类。第四层，奶类。第五层，油脂类。
T：为什么把水果蔬菜放第一层？
S：因为吃得最多。
T：还有谁来说说，你说。
S：第一层，五谷杂粮。第二层，肉类。第三层，豆类和蛋类。第四层，奶类。第五层，油脂类。
T：从刚才同学的回答里，你发现了什么？
S：每个人都是油脂类放在顶层。
T：第几层？
S：第五层。
T：看来大家在平时油脂类吃的最少，所以放在第五层。那么其他几层一样吗？
S：不一样。
对比科学的食物宝塔
T：看来同学们对其他几种食物有一定的分歧。根据中国人的饮食特点，中国营养学会特别制定了一份健康的饮食宝塔
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