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研發配方記錄表
品名:養生鍋(山藥雞)
配方名稱: 填寫日期 :95年06月23 日 配方作業條件 備註 配方編號 原料品名(號) 原料品號 廠牌規格 投入量(g) 1 乾香菇 20 2 川芎 3 3 枸杞 15 4 人參鬚 6 5 紅棗 15 6 雞肉 1400 7 山藥 900 8 水 4000 9 10 11 12 生產流程:
雞肉川燙後再用冷沖洗乾淨備用。
山葯切大小一樣塊狀備用。
配方1~5種葯材全部丟進4000 g的水中一起煮,到水滾就把雞肉和山葯丟進去一起滾5分鐘立即關火悶1小時就可食用。
一份量:高湯600g
鹽3g 糖4g
柴魚精4g
雞肉200g左右約5~6塊
山葯5~6塊 產品特色描述:
山葯是一種男女都適合的東西,滋陰補養,雞肉是放山雞,肉質結實、油份少。
其他:
研發配方記錄表
品名: 椰奶紅咖哩鍋
配方名稱: 填寫日期 :95年06月23 日 配方作業條件 備註 配方編號 原料品名(號) 原料品號 廠牌規格 投入量(g) 1 紅咖哩醬 35 2 濃椰奶 90 3 水 600 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生產流程:
全部放在一起煮滾即可。
產品特色描述:
南洋紅咖哩屬於重口味,所以用椰奶來中和紅咖哩的辣味,味道非常濃郁,愛吃南洋風味的及重口味的人最適合此鍋。
其他:
研發配方記錄表
品名: 原味鍋
配方名稱: 填寫日期 :95年06月23 日 配方作業條件 備註 配方編號 原料品名(號) 原料品號 廠牌規格 投入量(g) 1 高湯 700 2 菊花 3朵 3 鹽 3 4 糖 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生產流程:
全部放在一起煮,菊花要關火之後再丟下去。
產品特色描述:
蔬菜高湯加3朵菊花,湯頭非常清甜不油膩。
其他:
研發配方記錄表
品名: 清香茶火鍋
配方名稱: 填寫日期 :95年06月23 日 配方作業條件 備註 配方編號 原料品名(號) 原料品號 廠牌規格 投入量(g) 1 烏龍茶 500 2 高湯 200 3 鹽 3 4 糖 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生產流程:
全部放在一起煮滾即可。
產品特色描述:
有茶的清香,不油膩且清香。
其他:
研發配方記錄表
品名: 豆漿鍋
配方名稱: 填寫日期 :95年06月23 日 配方作業條件 備註 配方編號 原料品名(號) 原料品號 廠牌規格 投入量(g) 1 豆漿 500 2 高湯 200 3 鹽 3 4 糖 4 5 6 7 8 9 10 11 12 生產流程:
全部放在一起煮滾即可。
產品特色描述:
黃豆是非基因改造,豆奶濃香,高湯清甜。
其他:
研發配方記錄表
品名: 南瓜牛奶鍋
配方名稱: 填寫日期 :95年06月23 日 配方作業條件 備註 配方編號 原料品名(號) 原料品號 廠牌規格 投入量(g) 1 南瓜泥 150 2 奇士片 一片 3 牛奶 200 4 鹽 3 5 高湯 500 6 7 8 9 10 11 12 生產流程:
全部放在一起煮滾即可。
產品特色描述:
南瓜的甜與牛奶的香是一個濃又香的火鍋,完全由新鮮的南瓜與低脂的牛奶製做而成。
其他:
研發配方記錄表
品名: 蕃茄鍋
配方名稱:
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