沈阳市快餐业服务人员激励机制研究--毕业论文.doc

沈阳市快餐业服务人员激励机制研究 专业： 班级：姓名： 目 录 1.1 激励概述 2 1.2 国内外激励理论研究 5 2 沈阳快餐业服务人员激励的现状及存在的问题 8 2.1 沈阳快餐业服务人员激励的现状 8 2.2 沈阳快餐业员工满意度调查 9 2.3 沈阳快餐业服务人员激励存在的问题 10 3.2 麦当劳的激励理念 13 3 案例分析——麦当劳的激励机制 13 3.1 麦当劳概述 13 3.2 麦当劳的激励理念 13 3.3 麦当劳的激励机制 15 4 改善沈阳快餐业服务人员激励机制的对策 17 4.1 注重对服务人员的精神激励 17 4.2 改善用人机制，让服务人员学会自我激励 19 4.3 提高服务人员工作满意度 20 4.4 建立沟通与反馈机制 22 4.5 加强企业文化建设，建立团队激励 22 4.6 尊重和重视服务人员个体差异 22 结 论 23 致 谢 24 参考文献 25 摘 要 快餐业作为服务行业，所提供的是对人的服务，而服务人员的服务恰是重中之重。作为一个服务行业，人员流动性较快，人员需求量也比较大，服务人员可以说是服务行业的中流砥柱，其工作的稳定性、积极性在某种程度上说对该行业的前景发展起到至关重要的作用。因此关于如何吸引、保留员工是企业谋求更快发展的重要因素，此时必要的“激励”会提高员工对企业的认同感和忠诚度，所以对于员工的激励问题的探讨尤为重要。 本文分为四个部分，第一部分阐述了激励的相关理论概述，以及国内外学术界对激励理论的研究，同时进一步分析了这些理论对于建立有效的激励机制的启示；第二部分阐述了本文的出发点，通过对快餐业服务人员的调研，分析了影响员工满意度几个关键问题，阐述了沈阳快餐业服务人员激励的现状及存在的问题，经过员工满意度调查可以看出，沈阳快餐业员工激励问题仍存在很多问题，如激励不足，激励措施单一；第三部分对麦当劳激励机制的案例进行阐述，分析了麦当劳独具特色的激励理念及措施，并指出其对改善沈阳快餐业服务人员激励机制的启示，既要加强对服务人员的物质激励，又不能轻视对精神激励的关注，如何提高员工满意度，如何改善快餐业服务人员的用人机制，使之更人性化、规范化，同时良好的沟通和反馈也是我们必须要关注的，团队建设和企业文化同样可以影响对一个员工的激励效果。 关键词：激励；快餐业；激励机制；服务人员；员工满意度 Abstract Fast food as a service to the industry, is provided to the service, and the employee service just is the top priority. As a service industry, personnel mobility faster, personnel demand is larger, the waiter can say is the mainstay of the service industry, the work stability, enthusiasm in a way to the industrys future development play a crucial role.So how about attracting, retaining staff is enterprise development important factors for faster, and this time the necessary incentive will improve staff to enterprises identity and loyalty, so as for the employees of incentive question discussion is particularly important. This paper is divided into five parts, the first part describes the related theory of incentives, such as the origin of incentive, incentive type, incentive significance, and the domestic and foreign academic circles to the incentives of the research, and further analyzes the theory the establishment of an effective i