毕业论文(设计)：“淘乐吧”主题餐厅营销策划书.doc

XX 学 院 毕 业 设 计 题目系别：专业：姓名学号：指导教师： XX学院 毕 业 设 计 任 务 书 2010-2011 学年 第一 学期 学生姓名 学 号 专 业 班 级 班 指导教师姓名 职称 副教授 教研室 涉外秘书 毕业设计题目 “淘乐吧”主题餐厅营销策划书 任 务书内容 主要内容（明确具体任务和基本要求） 主要内容： 改革开放以来，经过二十多年的发展，北京餐饮业已经完成了从计划经济向完全市场经济的转变，从上世纪九十年代步入快速发展至今势头不减。 今天，北京的餐饮业作为首都经济的一个重要组成部分， 它不仅肩负着供应每日1000多万北京市民、国内外宾客、在京务工人员的饮食需求，而且是向全国、全世界展示首都精神文明、物质文明和悠久的历史文化的窗口。北京餐饮业的发展带动各个相关产业的发展与进步，每年向社会提供大量的就业机会，是社会再分配的一个重要环节，更是社会稳定、经济繁荣的直接体现。 目 录 内容摘要 1 关键词 1 一、北京餐饮行业现状和发展趋势说明 3 二、对“淘乐吧”主题餐厅进行营销策划的创意可行性分析 4 （一）创意策划项目的基本情况 5 1、主要内容 5 2、营销策划目标 5 （二）创意策划项目的必要性与可行性分析 6 1、创意策划项目的必要性分析 6 2、创意策划项目的可行性分析 6 （三）创意策划的实施条件分析 14 1、基础条件分析 14 2、人员条件分析 15 3、资金条件分析 15 三、创意实施方案 15 （一）创意实施方案目标、效果 15 （二）创意方案人员组成 16 （三）创意方案资金支出预算 16 （四）创意策划实施具体工作内容 17 四、参考文献 18 五、附件 18 内容摘要 改革开放以来，经过二十多年的发展，北京餐饮业已经完成了从计划经济向完全市场经济的转变，从上世纪九十年代步入快速发展至今势头不减。 　　今天，北京的餐饮业作为首都经济的一个重要组成部分， 它不仅肩负着供应每日1000多万北京市民、国内外宾客、在京务工人员的饮食需求，而且是向全国、全世界展示首都精神文明、物质文明和悠久的历史文化的窗口。北京餐饮业的发展带动各个相关产业的发展与进步，每年向社会提供大量的就业机会，是社会再分配的一个重要环节，更是社会稳定、经济繁荣的直接体现。 　　一、北京餐饮业概况和主要特点 　　1．北京餐饮市场扩张迅猛 　　餐饮业是北京消费需求中发展速度最快，增长幅度最高的行业。到 2004年底，北京餐饮业营业网点达到4万余家，从业人员近40万人。自1980年到2000年的20年间，北京餐饮业零售额每年平均递增20.1%，比同一时期国内生产总值的平均年递增15.7% 并高出5个百分点。 　　据北京市统计局统计，2004年北京市餐饮业实现零售额190.2亿元，同比增长56.6%，创历史最高纪录。2004年1—9月份餐饮业零售额176.5亿元，同2005年1－9月份餐饮业零售额197.3亿元相比，同比增长11.7%。当前，从北京餐饮业整体上看，呈现网点数量剧增，企业规模不断扩大，市场迅速扩张的态势。 　　2. 北京餐饮市场，中西荟萃风味繁多 　　北京餐饮市场中西特色荟萃，品种齐全。北京餐饮老字号品牌经久不衰，有以全聚德、便宜坊为代表的北京烤鸭，以丰泽园、萃华楼、同和居为代表的庄馆大菜，以东来顺、烤肉季、鸿宾楼为代表的清真风味，以仿膳为代表的宫廷风味，以隆福寺和护国寺小吃为代表的北京小吃，吸引了大量的中外游客，此外，大量的外地餐饮风味汇聚京城。川、鲁、淮、粤、山西、东北、湖南、湖北、陕西、贵州、杭州、不胜枚举，至于少数民族美食：新疆、内蒙、傣家、苗家、台湾以鲜明的民族或