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TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc226877748 内容摘要 PAGEREF _Toc226877748 \h 1
HYPERLINK \l _Toc226877749 关键词 PAGEREF _Toc226877749 \h 1
HYPERLINK \l _Toc226877750 一、北京餐饮行业现状和发展趋势说明 3
HYPERLINK \l _Toc226877751 二、对“淘乐吧”主题餐厅进行营销策划的创意可行性分析 4
HYPERLINK \l _Toc226877752 (一)创意策划项目的基本情况 5
HYPERLINK \l _Toc226877753 1、主要内容 5
HYPERLINK \l _Toc226877754 2、营销策划目标 5
HYPERLINK \l _Toc226877755 (二)创意策划项目的必要性与可行性分析 6
HYPERLINK \l _Toc226877756 1、创意策划项目的必要性分析 6
HYPERLINK \l _Toc226877757 2、创意策划项目的可行性分析 6
HYPERLINK \l _Toc226877758 (三)创意策划的实施条件分析 14
HYPERLINK \l _Toc226877759 1、基础条件分析 14
HYPERLINK \l _Toc226877760 2、人员条件分析 15
HYPERLINK \l _Toc226877761 3、资金条件分析 15
HYPERLINK \l _Toc226877762 三、创意实施方案 15
HYPERLINK \l _Toc226877763 (一)创意实施方案目标、效果 15
HYPERLINK \l _Toc226877764 (二)创意方案人员组成 16
HYPERLINK \l _Toc226877765 (三)创意方案资金支出预算 16
HYPERLINK \l _Toc226877766 (四)创意策划实施具体工作内容 17
HYPERLINK \l _Toc226877767 四、参考文献 18
HYPERLINK \l _Toc226877768 五、附件 18
内容摘要
改革开放以来,经过二十多年的发展,北京 HYPERLINK \t _blank 餐饮业已经完成了从计划经济向完全市场经济的转变,从上世纪九十年代步入快速发展至今势头不减。
今天,北京的餐饮业作为首都经济的一个重要组成部分, 它不仅肩负着供应每日1000多万北京市民、国内外宾客、在京务工人员的饮食需求,而且是向全国、全世界展示首都精神文明、物质文明和悠久的历史文化的窗口。北京餐饮业的发展带动各个相关产业的发展与进步,每年向社会提供大量的就业机会,是社会再分配的一个重要环节,更是社会稳定、经济繁荣的直接体现。
一、北京餐饮业概况和主要特点
1.北京餐饮市场扩张迅猛
餐饮业是北京消费需求中发展速度最快,增长幅度最高的行业。到 2004年底,北京餐饮业营业网点达到4万余家,从业人员近40万人。自1980年到2000年的20年间,北京餐饮业零售额每年平均递增20.1%,比同一时期国内生产总值的平均年递增15.7% 并高出5个百分点。
据北京市统计局统计,2004年北京市餐饮业实现零售额190.2亿元,同比增长56.6%,创历史最高纪录。2004年1—9月份餐饮业零售额176.5亿元,同2005年1-9月份餐饮业零售额197.3亿元相比,同比增长11.7%。当前,从北京餐饮业整体上看,呈现网点数量剧增,企业规模不断扩大,市场迅速扩张的态势。
2. 北京餐饮市场,中西荟萃风味繁多
北京餐饮市场中西特色荟萃,品种齐全。北京餐饮老字号品牌经久不衰,有以全聚德、便宜坊为代表的北京烤鸭,以丰泽园、萃华楼、同和居为代表的庄馆大菜,以东来顺、烤肉季、鸿宾楼为代表的清真风味,以仿膳为代表的宫廷风味,以隆福寺和护国寺小吃为代表的北京小吃,吸引了大量的中外游客,此外,大量的外地餐饮风味汇聚京城。川、鲁、淮、粤、山西、东北、湖南、湖北、陕西、贵州、杭州、不胜枚举,至于少数民族 HYPERLINK /Baike/CookList \t _blank 美食:新疆、内蒙、傣家、苗家、台湾以鲜明的民族或地区特色斗艳京城。国外餐饮名牌纷纷落户北京。法国着名餐馆马克西姆 HYPERLINK /YP/CompanyList/0/0/0/0/0/0_0 \t _blank 餐厅,美国快餐麦当劳、肯德基、必胜客,德国的兰特伯爵,新加坡,韩国,日本,巴西,意大利等,数不胜数。
餐饮荟萃京华,不仅丰富繁荣了北京的餐饮市场,而
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