商品学 牛奶的1.ppt

08机电1班 Electrical and Mechanical My class one 班风展示 08机电1班 Electrical and Mechanical My class one 牛奶的分类 商品类目名称 家用电器 通讯类 食品类 日用品 生鲜食品类 百货 纺织品及机制品 一般食品类——中类 饮料 零食 饮料类——小类 含酒精 不含酒精 葡萄酒 啤酒 白酒 米酒 牛奶 果汁 可乐 奶茶 按葡萄酒的品种分： 01 红葡萄酒 02 白葡萄酒 含酒精 不含酒精 按果汁的品种分： 01 浓缩果汁 02 果汁饮料 按牛奶的品种分 巴氏杀菌乳是牛乳经过低温杀菌（60℃-82℃）即巴氏杀菌制成的液体产品，只是杀死微生物的营养体，保留有益菌群，充分保持牛奶的营养与鲜度。 又称复原奶，是指将奶粉经过处理和加水勾兑还原成的液态奶。 按含脂肪量的不同，牛乳产品有全脂、部分脱脂、脱脂之分。 是指在135℃到150℃的温度下，进行4到15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。 也叫纯牛奶，以从正常饲养、无传染病、无乳房炎的健康乳牛乳房中挤出的原乳为原料加工而成的液态奶。 近年来，乳制品市场上概念迭出，有“特浓奶”、“高钙奶”，还有加入铁、锌等微量元素的牛奶等。 巴氏杀菌奶 还 原奶 高 钙 奶 超高温灭菌奶 鲜牛 奶 脱脂牛奶 按年龄段分类： 小孩 成年人 老年人 孕妇 最好是母乳 ， 其次是牛奶配 方奶 年轻的消费者 适合选择纯牛 奶。 适合选择高 钙低脂牛奶。 怀孕后可以 喝脱脂牛奶。 光明 蒙牛 旺仔 哇哈哈 伊利 牛奶品牌 建议总结 第三部分 Proposals and summary Thanks！ 过度页5 * 08机电1班 Electrical and Mechanical My class one 班风展示 08机电1班 Electrical and Mechanical My class one 过度页5 *