美容养颜系列(上).ppt

五彩缤纷 原料：面粉、菠菜、胡萝卜、芝麻、可口粉、鸡蛋、河虾仁、金针菇、鸡毛菜； 调料：盐、鸡汤、味精、胡椒粉； 制作流程：①、将原材料初加工处理（提汁、揉面）；②、将五色面饧熟，切成面条备用；③、调制面汤，将煮熟的面放入煮沸、调味即可食用； 品质特点：五彩多色，营养全面；口感滑溜； 八宝如意菜 原料：海带丝、洋葱丝、紫甘蓝、香茜、黄花菜、胡萝卜丝、白萝卜丝、黄瓜； 调料：麻油、橄榄油、盐、蔬菜精； 制作流程：①、将原材料初加工处理（洗净——切丝）待用；②、将原料加入调料，搅拌调味即可食用。 品质特点：清口解腻、排除体内毒素，达到调解体内酸碱平衡。 绝代双骄（归芪参炖鸡煲） 原料：乌鸡、老母鸡、人参、当归、黄芪、枸杞； 制作流程：①、原材料初加工处理； ②、原料焯水，放入炖盅，调味； ③、放蒸锅大火蒸1小时即成。 品质特点：味道清香可口，补气血，强身健体。 白玉红花 原料：红花10克，盒豆腐1盒，肉末30克，虾米10克； 调料：葱姜蒜各5克，酱油，糖，豆瓣酱，麻油 制作流程：①、将豆腐切块，红花用开水泡开，待用；②、将肉末、虾米放入葱姜蒜等调料煸香，放入豆腐块，红花等烧上5分钟，勾芡明油即可； 品质特点：活血通经，去瘀止痛，抑制皮肤上的褐黄斑； 生姜玉米须饮 原料：玉米须、红枣、姜片； 调料：红糖 制作流程：①原料洗净，加入2000毫升水煮沸，加入红糖25克，改小火煮30分钟；②、撇去原料，留汁饮用； 品质特点：排毒养颜、清除肠内脂肪； 饮食注意： 大量研究证明 疾病可以通过改变 生活方式 饮食 预防 生食-抗血栓 预防心肌梗塞 脑梗塞熟食-预防癌症 2.喝点葡萄酒 厨房小贴士 一、安全使用煤气灶，教学实践器皿要妥善保管，请勿损坏。 二、食物制作过程中注意保持清洁、卫生。合理安排制作流程，做到井然有序。 三、操作结束后灶台需整理干净，烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 四、厨房地滑注意安全 祝您美丽健康！ * 主讲人：徐玉生 味是核心，养是目的！ ————美容养颜系列（上） 选择： 1.一天一个西红柿 3.红黄 蔬菜： （胡萝卜 红薯 老玉米 南瓜 红辣椒等） 4.喝绿茶 5.芝麻 葛粉 燕麦粉 6. 食 用 菌 一 天然维生素的宝库 B12的含量比肉类还要高 25g/d鲜菇 即满足需求 B12防止恶性贫血 改善神经功能 脂降压的“香菇素” 100mg/d香菇素 可达到治疗目的 作用比目前公认的降脂药 一安妥明还强 抗病毒的“干扰素诱导剂” 抗肿瘤的“多糖体” 7.胶原蛋白 肉皮（包括猪蹄、猪尾）富含蛋白质、大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌、燕窝相媲美。促进毛发、指甲、皮肤生长。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强，功能改善，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。 食物中抗衰老因子 类胡萝卜素 酚类 萜类 VE 黄酮类 深色叶菜 胡萝卜 番薯 薯芋 番茄 杏、枣 柑橘 藻类 棕榈油 葡萄 苹果 茶 洋葱 茄子 香辛料 谷物 果仁 油脂中天然 mg/100g 小麦胚芽油 133-820 玉米胚油 90-250 大豆油 104-280 玉米油17 麻油29-54 橄榄油10-30 花生油23-59 葛根 白果 甘草 大豆 竹叶 葛根 螺旋藻 食用菌 枸杞 红花