高中生物实验教学之浅见.doc

新课标高中生物实验教学之浅见 作为自然科学，高中生物无疑是一门实验科学，那么实验教学自然是高中生物教学中一个非常重要的内容，尤其是在新课标强调学生能力培养的目标下，这一问题显得更为突出，但基于我地较为落后的经济和文化教育，实验教学起步较晚，基础设施和实验理念与发达地区还有差距，这就使我们的学生在高中生物实验学习中遇到了较为严重的问题，常常成为学生学习和应试的难点。笔者在多年高中生物教学的实践中总结了一些关于这个问题的浅略经验，与读者共飨。 新课标高中生物实验除传统的演示实验、验证实验、探究实验外，大量设置了调查实验、设计实验、补全实验、评价实验等内容，笔者仅就高考常见的验证性实验和探究性实验问题，以08年新课标高考卷（宁夏）28题为例做一具体阐述。 28．（25分）回答I、II小题： I．将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤， 得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后， 分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在 每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组 温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）： （1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是_______；砖红色较深的试管是______，颜色较深的原因是______；不变色的试管是______，不变色的原因是_________。 （2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是__________ ____。 （3）以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？（只要求写出设计思路） 首先，我们分析实验的6个环节： 实验目的：探究淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的效率。 实验原理：发芽的玉米籽粒中含有淀粉酶，可以催化淀粉（无还原性）为麦芽糖（有还原性），从而与斐林试剂加热呈砖红色，反应越彻底，颜色越深。 实验材料：发芽的玉米籽粒提取液、淀粉溶液、试管等如题所给。 实验过程：题目已给。 实验结果：20℃时酶活性较低，40℃时酶活性较高，100℃时酶活性丧失。所以A试管砖红色较浅，C试管砖红色较深，E试管不变色。由于酶的量太少，不能完全催化淀粉水解，所以剩余淀粉会使碘液变蓝色。 分析结果:酶活性的高低受温度影响，若继续探究酶的最适温度，需要进一步设置梯度温度以便确定。 其次，这是对照实验，遵循两个原则：单一变量原则和等量原则。在这里，自变量是温度，因变量是酶活性，观察指标是斐林试剂水浴加热后变色的程度，无关变量是淀粉溶液、发芽的玉米籽粒提取液，以及试管、PH等。在这里，问题的切入点是学生要认识到发芽的玉米籽粒提取液含有淀粉酶，这需要学生有敏锐的洞察力和判断力，但我们可以分析实验过程：既然有淀粉、有斐林试剂（班氏试剂）、沸水浴？那是不是暗示我们——这是考察淀粉酶的问题？进而想到发芽的玉米籽粒提取液中有淀粉酶？这是有据可依的。高考侧重于考察能力，在这里就是一个典型的体现。 由此，我们可以总结出一些实验问题的基本规律： 设计实验的原则：科学性、简洁性、可重复性。 实验的两种类型：基础实验、对照实验。 实验的6个环节：实验目的、实验原理、材料器具、实验过程、观察结果、分析结论。 以下就这几个方面逐一阐述： 科学性是实验设计的灵魂，实验是“为了检验某种科学理论或假设而进行某种操作或从事某种活动A B C D E F 甲组（20℃） 乙组（40℃） 丙组（100℃）