年产10万吨的木薯酒精发酵工厂设计.doc

武汉工业学院 毕业设计（论文） 毕业设计(论文)题目 年产10万吨的木薯酒精发酵工厂设计 姓 名 王迪 学 号 040201217 院 系生物与制药工程 专 业 生物工程 指导教师 缪礼鸿 博士 2008年 5 月26 日 2absdract Alcohol has very extensive application in a great deal of fields such as peoples daily life and scientific research. The trades and alcohol trades of our country have fast development trends on earth in the world. The output is increased progressively year by year. The ability for producing alcohol of the fermented law will become the sign of a national economic strength. The fermented law is mainly to utilize microorganism to have no oxygen to ferment, it suck candy material like,sugarcane, sweet potato, carbohydrate in the material such as the maize are turned into ethanol, turn into alcohol. This law raw material sources are abundant , the environmental protection of the production process, is worth popularizing in a more cost-effective manner. Originally design the fermented workshop produced to alcohol to calculate with the selecting type of the apparatus , strive to make the theory combine with practice. Keyword: Alcohol Fermented law Fermented workshop 摘要 酒精在人们日常生活以及科学研究等诸多领域都有很广泛的应用。世界行业以及我国酒精行业都快速发展趋势无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。 外观与性状： 无色液体，有酒香。 熔点()： -114.1 沸点()： 78.3 相对密度(水=1)： 0.79 相对蒸气密度(空气=1)： 1.59 饱和蒸气压(kPa)： 5.33(19) 燃烧热(kJ/mol)： 1365.5 临界温度()： 243.1 临界压力(MPa)： 6.38 辛醇/水分配系数的对数值： 0.32 闪点()： 12 引燃温度()： 363 爆炸上限%(V/V)： 19.0 爆炸下限%(V/V)： 3.3 溶解性： 与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。.酒精的主要用途 酒精的用途按需求量多少可分为三方面：用量最大的燃料酒精，调制酒精饮料用的食用酒精；化工医药用酒精。 1.酒精是一种新能源，其优势在于发酵酒精属于可再生能源，乙醇不仅是一种优良燃料，它作为一种优良燃油品质改善剂被广泛使用，其优良特性主要有：乙醇是燃油的增氧剂，是汽油燃烧完全，大大节能和环保的；乙醇具有很好的抗爆性能；乙醇是优于太阳能的一种生物转化能源，是可再生资源。 2.合理利用酒精可提高白酒质量，充分利用酒精以提高白酒质量主要表现在：降低邪咂味，适量调制优质酒精借以冲淡杂质，使酒味纯正，香味突出。2.降低浑浊度，勾兑酒精酒体纯净，既卫生又安全，而且透明度高，加水不浑浊。 3.酒精再医药方面的用途很广：可作为大专院校及科研院所等的实验室以餐饮业的燃料；可作为细胞生物学实验和研究使用的优良的固定剂和脱水剂，可作为优良的防冻降温介质。可作为燃料乙醛，乙酸，乙醚。 4.酒精工业的副产品 大型酒精企业除主要生产酒精外，还有如下副产物：优质颗粒饲料DDGS（全价干酒精糟）优质食用级CO2. CO2是